[器材] 手沖壺水溫
好久沒有來咖啡版討論有點生疏~~敬請包含
詳細圖文請參閱部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=7295
先來看看今天室溫20.6℃(我相信他)至於其他快樂錶~~~不直得一談~~
所以量溫度很簡單，但器具要有一定依據；你說的90是我說的95那就雞同鴨講了~~
這是時常會發生的~~
倒入冷水19.4℃~~嗯~~今天來測試最準~~以室溫水溫壺溫20℃計~
煮開水~~順便做一下溫度檢定~~100.0℃~~ok~~
100℃開水壺倒入壺內水溫90..91..92..升溫中~~共800ml熱水
倒入後最終溫度~~94.0℃
靜置1'20"~91.5℃下降2.5℃
壓一下壺底鐵器溫度81.6℃~~計算手沖壺鐵器已升至與水溫相同~~
來計算一下
1克的物質，溫度上升1℃所需要的熱量稱為該物質的 比熱 。
物質 熱量(卡 )
水 1.0
鐵 0.113
KT1.0L波紋手沖壺重量430g 扣除壺蓋木柄以400g計
手沖壺鐵器升溫吸熱:400*(x-20)*0.113
水溫降溫放熱:800*(100-x)*1
x=95.7℃
所以扣除空氣接觸降溫等因素~~
100℃倒入後最高溫為94度~~~
要達到95℃有點難度
但手沖壺要幾度沖泡咖啡~~
請自行衡量~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.70.69
※ 編輯: yftkk 來自: 122.117.70.69 (02/01 19:55)
推
02/01 20:00, , 1F
02/01 20:00, 1F
推
02/01 20:19, , 2F
02/01 20:19, 2F
→
02/01 21:05, , 3F
02/01 21:05, 3F
推
02/01 22:19, , 4F
02/01 22:19, 4F
推
02/01 22:46, , 5F
02/01 22:46, 5F
推
02/02 01:31, , 6F
02/02 01:31, 6F
推
02/02 12:02, , 7F
02/02 12:02, 7F
→
02/02 17:55, , 8F
02/02 17:55, 8F
推
02/02 18:27, , 9F
02/02 18:27, 9F
→
02/02 18:28, , 10F
02/02 18:28, 10F
推
02/03 14:15, , 11F
02/03 14:15, 11F
推
02/03 16:24, , 12F
02/03 16:24, 12F
推
02/03 23:09, , 13F
02/03 23:09, 13F
推
02/04 00:30, , 14F
02/04 00:30, 14F
→
02/06 20:17, , 15F
02/06 20:17, 15F
Coffee 近期熱門文章
16
17
PTT美食旅遊區 即時熱門文章