[單品] 阿冷板主的限量綜合豆
首先感謝阿冷板主讓我有機會喝到這豆子
而且讓我拖稿拖這麼久....囧興
這支綜合豆是由吉立瑪札羅、Ipanema以及野生曼特寧配成
先來看看精美的包裝 http://ppt.cc/hN-4
附贈的野生曼生豆 http://ppt.cc/phSL
這不是挑起來的瑕疵豆，隨手抓一把就是這樣，有夠難看 http://ppt.cc/VXku
熟豆 http://ppt.cc/QECM 特寫 http://ppt.cc/dGaD
烘焙後的第五天就拿出來沖了
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器材 Takahiro 0.9、Hario V60 01玻璃濾杯
沖法 17g豆 600N刻度3 86度水 悶蒸約25s 沖220ml
中小水柱不斷水繞圈
香氣 乾香像核果以及一種比較沉的香氣
濕香感覺比較悶些
口感 前段的酸味不會太尖銳，主要是像梅酸味結合一些其他的酸
中後段開始轉為甜味，類似較細柔的砂糖甜味
Body厚、餘韻長，口中還有回甘
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擺到第十天之後乾香比較明顯地開始出現一些葡萄乾的香氣
再以88~90度去沖，香氣、酸味以及甜味都再提升，入喉後的細細品嚐還帶有些鹹味
(我留著一點豆子擺到滿五週來沖，尾段甜味消失後殘存的鹹味讓我腦中閃過個念頭
─ 雞精，沒有雞味的雞精!!)
高於90度沖，尾巴感覺有點咬舌，把豆子剖開觀察，有些豆子內部顏色偏深，
以我鍵盤烘豆師之淺見，也許是進入一爆前升溫太快
不過整體說來實力很不錯，不愧是阿冷板主自豪的TOP 3綜合豆。
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還欠一篇Limu，繼續富奸....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.199.64
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勸敗啊~勸敗
剛剛發現我打錯 9.0是三小 誰拿的動
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豆子不是從內部熟嗎 如果脫水沒完全升溫快才會外表深
有誤還請板上先進指教
※ 編輯: See3Children 來自: 220.135.199.64 (03/24 00:35)
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