[食記] 匡手作咖啡@汐止國泰醫院後方，令人難忘

看板Coffee (咖啡)作者appsampler (Appsampler)時間12年前 (2012/04/11 22:47)推噓2(2推 0噓 4→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30570320 上週末到汐止國泰醫院探望住院的友人，從火車站走到醫院的路上經過了一座「台鍊橋」，意外的與好喝的「匡手作咖啡」相遇不過呢我是路癡，很難描述這家咖啡店到底在哪兒～於是在地圖上找到了汐止國泰醫院，也很幸運的在地圖上看到台鍊橋！這個小小的咖啡攤....就在台鍊橋橋頭囉！匡手作咖啡新北市汐止區建成路台鍊橋橋頭 (國泰醫院後方) 黃金曼特寧：http://extension.shop.rakuten.tw/200000001883268/ 雪菲：http://extension.shop.rakuten.tw/200000001878335/ 路癡花時間找到的地圖~也算是對捧油們有交代了 XDD 紅色星星處，就是匡手作咖啡的所在地囉～台鍊橋橫跨在一條小溪上頭，在橋頭的匡手作咖啡看起來可是風景優美的咧～是由三個年輕人與一台破舊的骨董腳踏車所組合而成，畫面看起來很有趣～當我留意到這家咖啡小攤之後，就發現這個不起眼的小小攤車客人居然很不少大多看起來是在地熟客的樣子..不由得引起我的好奇心，忍不住靠過去瞧瞧一杯50元，而且提供試喝服務喔！跟負責沖泡咖啡的妹妹閒聊，據說匡咖啡現場賣的是雪菲都是每日早上現磨的，而且堅持用銅壺手沖的方式來沖泡咖啡之前參觀古坑幾家咖啡店，還記得咖啡達人們說過，沖泡咖啡最佳溫度約83-88度左右在這裡果然也得到驗證，熱水裡插的溫度計正是落在這個溫度的範圍內賣咖啡的小女孩仔細的先用熱水慢慢的在咖啡粉上打圈，緩緩的沾濕咖啡粉然後再慢慢的注入熱水 (喔喔那支銅壺好可愛....好想也買一個回家＞＜) 據說沖泡時產生的泡沫越多越細緻，表示咖啡粉越新鮮，可見匡咖啡的咖啡粉非常新鮮！ ( 呼～還好這兩年在古坑學的咖啡知識，還沒還給咖啡達人們.... XDD ) 在等候現場沖泡咖啡同時，旁邊有隻狗狗～賣咖啡的年輕人笑說這隻狗狗有特技的，就是可以頂住葉子不動！噗～牠是狐狸精來著嗎？因為是現點現沖，所以須要耐心的等幾分鐘在這幾分鐘時間裡又陸續來了不少客人....生意還真不賴耶～匡咖啡還有提供咖啡試喝，喜歡再買！路過的客人試喝咖啡中... 我的咖啡終於好囉！趕緊端著我熱呼呼的咖啡～站在橋邊欣賞難得的悠閒與寧靜囉！一喝之下簡直驚為天人，這咖啡也太好喝了！入口盡是濃郁的香氣，一點都不苦澀～雖然是黑咖啡，喝起來卻是順口無比！也許是因為久違的大晴天、也許是因為旁邊潺潺的小溪也許是三個年輕人對咖啡的熱忱打動了我，我愛上了這杯寧靜社區裡的咖啡啊啊啊～喝完手中的咖啡，忍不住回台去問了一下古董腳踏車上擺著的耳掛式咖啡怎麼賣汐止離我實在不算近，所以我決定買耳掛咖啡回家，想喝的時候隨時都可以享用！細問之下...得知耳掛式咖啡有兩種口味，雪菲 $300/盒與黃金曼特寧$350/盒咖啡盒是雪菲，黑盒是黃金曼特寧！想了想我決定各帶一盒回家～嘿嘿！| 年輕人說，他們在樂天也有賣場，以後想補貨在網路上買就好啦～方便多了！據說固定每周一出貨，出貨前一天才現磨咖啡粉，確保消費者可以享受到最新鮮的美味真是太感心了啊啊啊！！！許多品牌的掛耳咖啡都比連鎖便利商店的美式好喝很多花一樣甚至更少的錢，我寧願自己買掛耳來沖泡黑色盒子裡放著有黃色點點的是黃金曼特寧，沒有黃點點的是雪菲包裝上也印著匡手作咖啡的Logo...嗯...上面的日文看不懂！XDD 包裝背後有詳細的說明沖泡方式馬上拆開來試試！輕輕撕開，就聞到好濃郁的咖啡香～記得水溫也會左右咖啡的味道，記得不要用100度滾燙的熱水喔！把熱水從開飲機倒出來後，過個幾分鐘再拿來沖泡，溫度會比較剛好～第一次先用一點點熱水，用繞圈圈的方式把咖啡粉沾濕即可再來可以倒入比較大量的熱水，此時就可以觀察咖啡的泡泡多不多、細不細啦！像匡咖啡這種泡沫細緻的咖啡，表示很新鮮～一杯好咖啡加上一份小點心，就是可以滿足下午空虛胃的好點心！香醇的咖啡聞起來既提神(<-根本是心理作用)又好喝，真是讓我不愛它也難啊.... (菸) -- 愛吃鬼芸芸新書上市請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.103.145