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討論串[豆豆] 豆子表層的油...
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Re: [豆豆] 豆子表層的油...
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者skyviviema (天澤‧薇薇‧艾瑪)時間19年前 (2006/03/28 14:11), 編輯資訊
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豆子出油有兩種可能. 一種是中深烘焙以上 一種是不新鮮. 如果你的豆子香氣還很濃也很上揚. 而且表面的油光是均勻且油亮的. 就不用擔心. 新鮮的豆子是放在櫃子上 以不密封前提下. 還沒有走近就可以聞道很香的氣味. 如果出油狀況不均勻(不過有些中深焙剛烘完也不是很均勻,要放一天才會整個出油). 而且表
(還有202個字)
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[豆豆] 豆子表層的油...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者hjshih (Dennis)時間19年前 (2006/03/28 13:52), 編輯資訊
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個人有在網路上購買咖啡豆的習慣,. 但最近買的一包"曼特寧伊肯達莊園",. 打開後發現他的豆子表面泛著一層閃亮亮的油光.... 印象中以前買其他種類的豆子, 沒有見過這樣出油的情形,. 由於是第一次購買"曼特寧", 不知道這樣算不算正常.. 因此想請教版上的高手們,. 這樣算是不新鮮的豆子嗎?. 還
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