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討論串[沖煮] espresso的流速和味道
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Re: [沖煮] espresso的流速和味道
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者pulokidy (Nio)時間18年前 (2007/12/04 02:03), 編輯資訊
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可以先問一下你在計算秒數是從甚麼時候開始計時嗎？. 一般來說好的Espresso萃取是在20~30秒之內(從你按下開始計時). 再來，一般來說萃取不足會比萃取過頭還要有風味，. 總而言之，只講秒數很難去推測哪裡有問題，可以稍. 為敘述你的咖啡量、填壓力道、鍋內溫度，越詳細越能找出答案嚕！. 有空可以
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[沖煮] espresso的流速和味道
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者myvonne (溫柔的藍色潮汐)時間18年前 (2007/12/04 00:47), 編輯資訊
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首次發文 真緊張. 我用的是Astoria Sibilla. 單鍋爐 新到讓我有點不適應的新機器(每天都要擦得亮晶晶的..). 前輩是說. expresso正常的流速應該是30~35秒左右(single). 但是最近 我卻發現這樣的流速出來的味道很苦. 沒有之前喝前輩煮出來的那麼明亮清爽的感覺. 所
(還有99個字)
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