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討論串[問題] 手沖新鮮豆子一定會"發"嗎?
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Re: [問題] 手沖新鮮豆子一定會"發"嗎?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者joneylords時間16年前 (2010/01/23 18:46), 編輯資訊
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新鮮度的定義先確認一下--以豆子出爐多少天為準. 一般而言,出爐14天的豆子可稱為. "新鮮度佳"的豆子.... 若是如此,新鮮度與會不會"發"之間不必然成正相關:. 剛烘好的豆子結構中含有大量的二氧化碳,其內在壓力是大氣壓力的數倍 ;所以在接下. 來的14天會呈現"劇烈排氣"的現象 ,在這個階段,
(還有198個字)
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[問題] 手沖新鮮豆子一定會"發"嗎?
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者peter110158 (小P~)時間16年前 (2010/01/22 17:06), 編輯資訊
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上禮拜買了一磅的曼特寧. 請店家幫我磨豆. (因為我只有砍豆機). 磨出來的顆粒比砍豆機的粗. 店家說是2.5的刻度. (我不知道是哪一台機子XD). 拿回家沖發現悶的時候粉不會膨起來. 水一下子就被吸收了. 上一批的豆子也是同樣店家的曼特寧. 不過好像是現炒出來直接裝給我的. 用砍豆機砍玩去沖.
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