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討論串[問題] 可以從外表判斷出一爆和二爆的差異嗎?
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#3
Re: [問題] 可以從外表判斷出一爆和二爆的差異嗎?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者joneylords時間16年前 (2010/02/03 11:42), 編輯資訊
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單單從外表是有機會看出來到一爆還是有進二爆的:. 一爆時豆色淺,且通常會有"貓臉"(就豆表顏色有帶狀深淺區域);要一爆結束並稍加滑行. (通常是指關火但不出爐的手法)個半分鐘以上的才比較不會"貓臉".. **陳年豆/風漬豆/生豆水份含量偏低者/二次烘焙不在此限.... 二爆時豆色深/豆表有薄油;亮亮
(還有311個字)
#2
Re: [問題] 可以從外表判斷出一爆和二爆的差異嗎?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者zxcmnb (我的證照來自ㄊ大電腦)時間16年前 (2010/02/03 03:13), 編輯資訊
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很不均勻. 有的看起來像是二爆了. 有的還沒一爆. ... 建議你不如用手網+瓦斯爐烘. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.112.31.3.
#1
[問題] 可以從外表判斷出一爆和二爆的差異嗎?
推噓9(9推 0噓 9→)留言18則，0人參與, 最新作者lifelover (lifelover)時間16年前 (2010/02/03 01:06), 編輯資訊
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我是新手, 使用小烤箱烤豆子 (目前只烤過2次, 豆子為伯父種的)_. 於咖啡豆一爆後, 又繼續烤一下子, 約1~2分鐘吧,. 但小烤箱石英燈管很高溫, 我怕將豆子烤焦, 因此不敢再繼續烤下去... 所以也不知道二爆到底是還會有聲響, 或是豆子會跳?. 可以請有經驗的網友幫忙解惑嗎? 謝謝:). 或
(還有18個字)
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