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[問題] 可以從外表判斷出一爆和二爆的差異嗎?

看板Coffee (咖啡)作者 (lifelover)時間16年前 (2010/02/03 01:06), 編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 6人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
我是新手, 使用小烤箱烤豆子 (目前只烤過2次, 豆子為伯父種的)_ 於咖啡豆一爆後, 又繼續烤一下子, 約1~2分鐘吧, 但小烤箱石英燈管很高溫, 我怕將豆子烤焦, 因此不敢再繼續烤下去.. 所以也不知道二爆到底是還會有聲響, 或是豆子會跳? 可以請有經驗的網友幫忙解惑嗎? 謝謝:) 或是, 可以從豆子外觀判斷有無二爆嗎? (或是判斷烘焙到了什麼程度?) 我這次烤的豆子照片如下: http://photo.xuite.net/lifelover/1867898/16.jpg
煩請大大們幫忙解惑了, 謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.188.193
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02/03 02:38, , 1F
2爆有聲音，較暗沉罷了，豆子顏色每台電腦色差不同，不評。
02/03 02:38, 1F
推
02/03 07:09, , 2F
台灣豆二爆有點拖~看你樣子烘焙不均(豆種或翻動頻率不夠)..
02/03 07:09, 2F
推
02/03 07:13, , 3F
我的烤箱烘焙法~深烤盤+手網+攪拌棒,詳http://0rz.tw/kFeXM
02/03 07:13, 3F
推
02/03 09:55, , 4F
照相技巧不錯!
02/03 09:55, 4F
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02/03 10:21, , 5F
我的烤箱跟yftkk大一樣,可是我豆子少,一次只烤28粒...XD
02/03 10:21, 5F
推
02/03 13:03, , 6F
一次28粒~我有看錯嗎!?火力太大吧!!這台適用150~200g
02/03 13:03, 6F
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02/03 13:10, , 7F
的確是28粒, 因為量少XD 剛剛試了手網,有感受到2爆了~
02/03 13:10, 7F
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02/03 13:11, , 8F
也是28粒,但火力控制不好,有些焦了~照片如下~哈~再改進~
02/03 13:11, 8F
推
02/03 13:38, , 10F
你這麼用心照這!?如果豆子不夠~花個200~300元去買1kg中美洲
02/03 13:38, 10F
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02/03 13:39, , 11F
生豆來練習~這麼少量應該就這樣所有烘焙度全包了~
02/03 13:39, 11F
推
02/03 13:47, , 12F
喔喔喔,我看到麵條機耶,好吃嗎?十幾年前我好想買
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02/03 14:19, , 13F
那麵條機我是拿來做銀絲卷用:P (我相簿照片都很久前拍的
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02/03 15:04, , 14F
哇塞 你這第一鍋比我的第一鍋還可怕.....
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02/03 15:47, , 15F
我已經分不出銀絲卷和麵有何差了..都是麵條...
02/03 15:47, 15F
推
02/03 17:10, , 16F
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02/03 17:11, , 17F
安晶cosima 一爆完後一分半 持溫滑行三十秒 未進二爆
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02/03 18:30, , 18F
真漂亮^^~
02/03 18:30, 18F
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