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討論串[烘焙] 醬油味的Star Harra
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Re: [烘焙] 醬油味的Star Harra
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者hsubonbon (愛著妳...)時間16年前 (2010/04/29 00:16), 編輯資訊
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試著拉長脫水時間. 通常不屬於苦澀的雜味會減少. 你的器材看起來是直火烘焙. 直火烘焙烘到18分還算正常範圍. 你的時間比較偏熱風式的時間. 熱風通常會在12分上下收. 試著拉長脫水到6~8分鐘(依豆子決定脫水長短). 付上溫度會比較知道你有沒有到適當的脫水和一爆溫度. 通常脫水抓130~150C.
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#1
[烘焙] 醬油味的Star Harra
推噓6(6推 0噓 9→)留言15則，0人參與, 最新作者conietank (I'm fine)時間16年前 (2010/04/23 00:10), 編輯資訊
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因為公司咖啡同好的號召, 我也進入了烘咖啡豆世界了.. 這次烘的豆子為[哈拉摩卡], 自豐潤購入.. 但是最近常常聽到同事說, 你的咖啡聞起來有醬油味耶! 不過喝起來沒有!!. 不知道哪裡出錯了。 是她的特性本來就這樣嗎? 我看豆子的介紹都沒有這樣的內容。. 烘焙器具: 手搖式烘焙機 http://
(還有352個字)
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