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討論串[單品] 手沖溫度
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[單品] 手沖溫度
推噓30(30推 0噓 25→)留言55則，0人參與, 最新作者x8066397 (公道價啦)時間10年前 (2015/11/16 23:32), 10年前編輯資訊
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最近都用學校的飲水機沖手沖，但最高溫實測只能到85度，想說將就沖，但發現沖出來比在家用90度沖還苦澀，有點過萃的感覺，也沖不出ok的味道，但書上寫說溫度越低酸度不是應該越高嗎？反而溫度越低卻有點偏苦澀，手沖新手還請解答，對了，其他變數都沒變，時間，豆子等等…. 另外，想探討說水溫是越低越酸遞增呢？還
(還有712個字)
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[單品] 手沖溫度
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者axxx007 (女子口乞)時間15年前 (2010/08/14 17:31), 編輯資訊
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今天去常去的咖啡店買咖啡. 因為之前老闆都沒賣豆子. 說現在最近有烘來兼賣. 所以就順手帶了一隻. 說藍眼曼今天烘的. 聽老闆說還不錯. 推薦我試試看. 但問題來了. 他叫我溫度在83度沖. 悶蒸15秒，一次沖完. 這種沖法好新奇喔. 因為我以前都是86.2度. 悶蒸30秒，一次沖完哎. 用這麼低溫
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