[單品] 手沖溫度

看板Coffee (咖啡)作者 (女子口乞)時間15年前 (2010/08/14 17:31), 編輯推噓5(501)
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今天去常去的咖啡店買咖啡 因為之前老闆都沒賣豆子 說現在最近有烘來兼賣 所以就順手帶了一隻 說藍眼曼今天烘的 聽老闆說還不錯 推薦我試試看 但問題來了 他叫我溫度在83度沖 悶蒸15秒,一次沖完 這種沖法好新奇喔 因為我以前都是86.2度 悶蒸30秒,一次沖完哎 用這麼低溫沖 發不起來會變成什麼樣子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.208.216

08/14 17:40, , 1F
83還好吧 豆粉有沒膨脹雖然跟新鮮有點關係 但不是一切
08/14 17:40, 1F

08/14 22:44, , 2F
83度不算低啦,你可以多試試不同溫度找你喜歡的口感
08/14 22:44, 2F

08/14 22:45, , 3F
不知這隻豆子的焙度為何?最近好像品嘗咖啡XD
08/14 22:45, 3F

08/14 23:32, , 4F
我二爆也94下,怎麼辦......
08/14 23:32, 4F

08/15 23:31, , 5F
看來你比較喜歡喝近義式的口感 好重...
08/15 23:31, 5F

08/16 01:23, , 6F
80度以下也能沖 別有風味喔
08/16 01:23, 6F
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