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討論串[單品] 咖啡用量
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#2
Re: [單品] 咖啡用量
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者joneylords時間15年前 (2011/03/06 16:28), 編輯資訊
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講得簡單點,用咖啡豆磨粉泡黑咖啡,粉水比大約是1:10. ;以260cc的咖啡來說,就用26公克的咖啡豆.... 講得理論些,通常黑咖啡的濃度約是2.0 Brix(也就大約擁有2%左右的可溶性固形物). 通常熟豆大約有 30%的成分可以萃取成可溶性固形物, 不過常壓條件的萃取率不高,. 以萃出六成來
(還有195個字)
#1
[單品] 咖啡用量
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者axxx007 (女子口乞)時間15年前 (2011/03/05 20:27), 編輯資訊
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最近小的又有點問題了@@". 就是阿，有些人煮咖啡用的粉量，. 以我常用的二人份，共260cc的量來說，. 有些人會二人份放20公克，有些人說要放三匙，. 還有些人只放15公克，更扯的還看過有人放到30公克去了~~~. 這之中，咖啡粉量的比例與咖啡沖出來，到底有著什麼牽絆呢？. 決定比例的量，小的是
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