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討論串[器材] 夏天到了 生豆的保存問題
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Re: [器材] 夏天到了 生豆的保存問題
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者ajerry (單品咖啡)時間15年前 (2011/05/02 23:13), 編輯資訊
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真空袋買厚一點的!每袋的量以每次烘焙的次數為分裝單位. 封口要封好(如果漏氣就漏氣了...). 分裝好的能放入恆溫冷藏最好. 退冰時注意先回室溫在打開包裝即可. 打開後不要馬上烘焙. 建議還是在一般的環境下待個2天再烘焙. 玩家在生豆採購上. 除非豆子相當的好(或是相當貴且有質). 不然建議能趕快烘
(還有112個字)
#1
[器材] 夏天到了 生豆的保存問題
推噓10(10推 0噓 9→)留言19則，0人參與, 最新作者redddd (咖啡大毒梟)時間15年前 (2011/05/02 22:48), 編輯資訊
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我手上的生豆數量 已經沒有辦法寄居在紅酒櫃裡了. 我有考慮買一個上掀式冰櫃來凍豆子. 我打算買真空包裝機分裝好 再丟入冷凍櫃冷凍. 要用時 拿出來退冰至室溫後 再打開包裝. 這樣是否可行???. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 182.235.72.50.
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