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討論串[義式] 如何增加香氣
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Re: [義式] 如何增加香氣
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者joneylords時間15年前 (2011/05/18 11:13), 編輯資訊
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香氣足不足這個議題的標準相當主觀,您可能要問自己曾否喝過香氣足的Espresso?. 如果答案為"是",再來討論看看是豆子/沖煮設備/沖泡技術等環節能有改進空間.... 個人傾向懷疑是豆子問題--配方不佳/烘焙不正確/新鮮度不佳都可能導致成品香氣差~. 所以,您如果有機會用相同的豆去別的地方沖泡出夠
(還有712個字)
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[義式] 如何增加香氣
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者shaunsheep (Shaun)時間15年前 (2011/05/17 20:47), 編輯資訊
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小弟剛買了miss silvia 進入espresso界, 最近正在密集的嘗試錯誤中 XD. 是這樣的, 最近幾次的心得煮出來的咖啡總覺得香氣不足, 不知道要怎麼改善?. 自己懷疑是填壓的力道不足,. 另外還有一個問題是每次煮一杯的量(約 30-40cc吧) 加熱燈還是會亮@@. 表示水膽的溫度不夠
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