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[ Coffee ]
討論串[分享] 慶祝龍年!!!拿豆子出來分享囉~
共 12 篇文章
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先感謝一下sourcoffee的好心分享. 由於在過年期間收到但人卻不在家. 因此也沒把豆子放進單向排氣閥裡養豆. 一直到今天才把他磨來喝. 在這之前大概打開了三次. 第一次打開聞時就有很明顯的日曬豆子味. 如果用日曬耶加來相比. 我倒是覺得那股日曬豆的土味沒這麼明顯. 但是莓果味依舊很強烈. 研磨
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因為是寄到公司, 昨天開工上班後才收到豆子. 不過這樣也好, 豆子養了10天左右. 要是過年前收到肯定忍不到3天就被我沖掉了XD. 這次想試試兩種不同的條件沖煮的差異,. 個人平常較習慣使用Hario陶瓷濾杯,但有同事則較推薦用Kono濾杯. kono直線型導溝位在濾杯下半部,上半部濾紙是貼著濾杯的
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首先很感謝大大分享豆子. 這隻真的相當特別. 光是研磨之前味道就和一般我長喝的不一樣. 因為經歷一個年假 拖了很久才PO文真是抱歉. ------------------------------------. 我是今天下午研磨. 乾香 有一種狂野的酸 並且味道種類豐富. 用92度左右的熱水+傻爸濾架
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感謝sourcoffee大分享了這支豆子，以下是心得回饋. 收到時一打開袋子就散發出像是加了藍莓果醬等莓果蛋糕、甜點般甜美迷人的香氣. 因為有20g，所以就決定分成兩個時間點來喝. (一). 飲用時間：12/1/22. 沖煮條件：銅壺手沖 約10g 90度 150c.c.. 磨豆子的時候就發出陣陣紅
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理論上,烘焙造成的風味發展不完全或者風味流失過多. 高溫萃取容易把苦澀味給粹出來,那種苦澀味是在喉嚨間久久化不開的. 而且當咖啡溫降之後也沒辦法有太多的改善. 如果是溫降之後的澀度會有減弱或者消失,應當是水溫不足所導致. 這也是為什麼我建議盡量以高溫沖煮的原因. 因為,你在沖煮的時候,一開始量測到的
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