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討論串[其它] 用保溫杯悶泡咖啡
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Re: [其它] 用保溫杯悶泡咖啡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cjp6204 (Ray Wu)時間14年前 (2012/02/28 18:25), 編輯資訊
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這方法小弟最近剛好有在使用,. 雖然不知道方法是否正確,分享一下心得. 我的保溫杯本身就有法國壓的功能(單層). 咖啡是用手搖磨豆機磨粗的,. 水與咖啡粉的比例是15:1. 泡大約2~3分鐘壓下飲用.. 感覺香氣很夠,味道普通.. 但是為喝為噁心,喝到最後還有反胃的感覺.. 所以常識2次左右,就放棄
#2
Re: [其它] 用保溫杯悶泡咖啡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者turtlewang (做了一個夢)時間14年前 (2012/02/28 17:49), 編輯資訊
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抱歉小弟想賺點p幣所以不用推文@@". 從您的敘述 小弟覺得其實和雙層法國壓是有著異曲同工之處. 此法沒有不好. 只是可能在研磨度要留意一下. 您說浸泡時間達五分鐘. 小弟建議磨粗一點 在口感上的呈現會更好. 另外粉量也要留意一下. ex:以syphon萃取 小飛馬磨3.5 豆水比為1:10. 那依
(還有11個字)
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[其它] 用保溫杯悶泡咖啡
推噓6(6推 0噓 6→)留言12則，0人參與, 最新作者cool7469 (這真是個複雜的地方)時間14年前 (2012/02/28 17:31), 編輯資訊
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請問大家. 有沒有試過用保溫杯悶泡咖啡??. 我自己都是用這種方法泡咖啡. 悶泡5分鐘後再用濾紙把粉濾掉. 聽說這樣泡太久咖啡因會很重咖啡會變很苦. 不曉得是真的嗎??. 這樣的方法泡咖啡會不會有損咖啡應有的風味??. 煩請大師們指點一下. 感恩. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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