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討論串[其它] Kaquend Farm(08年COE第一名)味道詢問
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Re: [其它] Kaquend Farm(08年COE第一名)味道詢問
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者redddd (咖啡大毒梟)時間14年前 (2012/05/29 09:21), 編輯資訊
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以天安門的宮廷細口壺來說,我水溫應該會拉到92去沖,因這支壺持溫效果較差,. 以12g的咖啡粉去沖,水柱必須控得很小才有法子悶蒸得好,基本上,這個粉量不好沖,. 我建議,用20g去沖240ml,小飛鷹的話我應該會用3.5,. 我估計,粉量太少,水的持溫不佳,下水太快,造成萃取不足,所以就只剩茶感..
(還有46個字)
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[其它] Kaquend Farm(08年COE第一名)味道詢問
推噓1(1推 0噓 7→)留言8則，0人參與, 最新作者stanxopstl (stan)時間14年前 (2012/05/28 21:09), 編輯資訊
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各位前輩. 小的最近開始接觸手沖 有幸跟到這團好咖啡. 但舌頭很笨 所以很多各位前輩可以品嘗出的味道 目前都還嘗不出來..... 這兩天有試著手沖. 水溫:89度. 刻度:小飛鷹3. 器具: V60 + TIAMO 宮廷細口壺. 咖啡12g + 110cc的水. 味道: 默默有點茶葉的味道 (不知道
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