[其它] Kaquend Farm(08年COE第一名)味道詢問

看板Coffee (咖啡)作者 (stan)時間14年前 (2012/05/28 21:09), 編輯推噓1(107)
留言8則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
各位前輩 小的最近開始接觸手沖 有幸跟到這團好咖啡 但舌頭很笨 所以很多各位前輩可以品嘗出的味道 目前都還嘗不出來.... 這兩天有試著手沖 水溫:89度 刻度:小飛鷹3 器具: V60 + TIAMO 宮廷細口壺 咖啡12g + 110cc的水 味道: 默默有點茶葉的味道 (不知道為啥???) 想請問各位 要是正確的味道大概是類似甚麼雷>>>> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.36.102

05/28 21:43, , 1F
12g兌110cc的水 一般沖法很容易萃取不足吧 沖煮時間?
05/28 21:43, 1F

05/28 22:42, , 2F
時間從開始悶蒸算起約110~120秒
05/28 22:42, 2F

05/28 23:45, , 3F
太少粉不好沖 把粉加到18g 沖180ml~200ml先試看看
05/28 23:45, 3F

05/28 23:46, , 4F
刻度粗半格,周圍粉層別破了,水在濾杯盡量別有滯留情形
05/28 23:46, 4F

05/29 10:32, , 5F
不要有滯留是指 讓水流流快點流至承接壺嗎?
05/29 10:32, 5F

05/29 12:56, , 6F
不住水的時候不要讓它看起來像一攤淤泥一樣流不下去XD
05/29 12:56, 6F

05/29 13:50, , 7F
那可以問一下正常完美的粉層大概長怎樣?網路很很多影
05/29 13:50, 7F

05/29 13:51, , 8F
XXXX片都沒看到有帶到完美的粉層
05/29 13:51, 8F
文章代碼(AID): #1FmtaChX (Coffee)
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