[歐洲] 英國的主食是啤酒??

看板CultureShock (文化衝擊)作者jazzstanley (stanley)時間17年前 (2008/10/10 07:27)推噓6(6推 0噓 11→)

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「英國人現在只在乎如何盡責地把自己灌醉。」傑米奧立佛接受訪問時這麼說著。此話從也許是全世界最有知名度的廚師口中說出，有幾分嘲弄與諷刺的意味。首先，年僅33歲的傑米奧立佛是英國人，而且是個以改善英國飲食環境為己任的廚師；再來，他的烹飪節目在法國電視台播出，這也是為何他毫無保留的對英國飲食文化做出慘不忍睹的評語，等於間接把法國人的廚藝做了一次不著痕跡的吹捧。簡而言之，他認為英國人的食物之所以難吃、沒有特色。都是啤酒害的。英國人嗜酒成性是不爭的事實。從待在倫敦、新堡的朋友口中得知，大部份人下班後在意的不是去哪家餐廳聚餐，而是哪家酒館喝酒。也因此許多台灣人無法想像英國人是如此把飲酒風氣內化為生活習慣裡頭。更慘烈的是，這裡指的酒不是葡萄酒類的紅白酒，而是啤酒。「英國人太愛喝酒了，全世界比英國人還愛喝的大約只有愛爾蘭人和蘇格蘭人。」傑米奧立佛再次提到英國人與酒的關係。不幸的是，蘇格蘭人是英國人，愛爾蘭人廣義的來說，其實也差不多是英國人。所以酒取代了食物，英國人味蕾惡性循環的遲鈍下去。我在愛丁堡觀察了一陣子，發現酒館(PUB)確實很多，多到像在台灣的7-11那麼多。大家下午吃完午飯就會開始喝酒，在PUB喝酒聊天成為一種再正常不過的國民運動。就像大家在台灣去小吃攤吃幾碗魯肉飯、貢丸湯那樣正常。但我不因此覺得英國食物有傳說中的那般單調乏味，至少在愛丁堡，我吃到口味絕佳的印度咖哩雞飯、像電影「瘋狂理髮師」的那種肉派(Pasty) (當然，不是人肉而是有點鹹的牛肉)、味道新鮮香豔的土耳其料理、滑順夠味的香港茶餐廳。咦？！等等，以上我說的好像都是所謂的異國料理(對於英國來說)，似乎並沒有真正源自英國的東西，除了一直想吃還沒吃到的蘇格蘭傳統菜餚Haggis (以剁碎的羊內臟包到腸子裡，狀似一顆小棒球)，以及炸魚薯條之外，我實在想不到有甚麼能代表英國的食物了。好吧，看來我只好去PUB喝一杯，好好懺悔一番了。 -- 我們幸運極了，不確知自己活在甚麼樣的世界。 http://www.wretch.cc/blog/jazzstanley -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 194.81.255.254

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