[食記] 台南 - 阿美綠豆湯 round 2
店名：石家正阿美綠豆湯
地址：台南市西門路三段64號
電話：(06)2224277
推薦美食：綠豆湯 20元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12022733
西門路上的阿美綠豆湯也是每次回台南必喝的消暑聖品，台南最有名的綠豆湯有慶中
街綠豆湯以及阿美綠豆湯，但是兩家比過之後覺得阿美的口感更勝一籌，所以每次回台南
必來這報到，
在台南通常沒有什麼裝潢的小店面隱藏著如此美味的美食的機率較高，只不過這家的
缺點就是老闆都不大理人，少了一些跟顧客互動的感覺，
早期阿美只有賣綠豆湯而已，而最近這幾年也新增加薏仁、湯圓以及紅豆等食材，
店內還有介紹有關綠豆的食療保健相關知識，不過我覺得綠豆最大的功用就是降火氣
，因為以前小盛盛可能在南部生活久了，常常火氣大而流鼻血，常喝冬瓜茶之類降火氣的
飲料都沒用，但只要一喝綠豆湯鼻血就止了，可見綠豆真的是降火氣最有用的甜品，
綠豆湯的湯頭非常的濃綢，除了綠豆湯之外還加上綠豆粉，不知是不是加了綠豆粉才
這麼有飽足感，在九點多吃了割包、綠豆湯再外加一杯冬瓜茶之外就飽到下午，有始以來
胃變的這麼小，
而湯內除了綠豆之外還加了增進口感的粉角(脆圓)，QQ的粉角讓綠豆湯增加些脆脆的
口感，而綠豆本身粒粒分明且每顆都渾圓飽滿，最難能可貴的是綠豆雖然看得到綠豆皮，
但吃起來綠豆皮都已經像中了化骨綿掌般化掉而吃不出來綠豆皮粗粗的口感，可說是綠豆
湯的最高境界呀。
延伸閱讀：
【西門路】阿美綠豆湯：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11702282
腳殘台南行延伸閱讀：
武聖夜市香腸攤 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11706196
水星杏仁豆腐冰 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11717468
劉記韭菜盒子、烙餅 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11717854
義豐冬瓜茶(青年店) ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11704474
蕃薯椪、白糖粿 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11724565
武聖夜市小上海香酥雞：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12022062
--
Welcome to Sheng's world
小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.57.233
※ 編輯: rt009211 來自: 219.68.57.233 (06/24 07:55)
Drink 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
