[問題] 關於50嵐的紅茶拿鐵

看板Drink (飲料)作者 (愛上這種感覺~)時間16年前 (2009/11/07 23:50), 編輯推噓2(2020)
留言22則, 15人參與, 最新討論串1/1
最近還蠻愛喝紅茶拿鐵 但是發現一個問題 為什麼店員都是先倒入3/1杯事先調好的一壺顏色很像奶茶的東西 最後再用量杯倒入林鳳營鮮奶 很想知道那一壺...是什麼!!?? 不是應該就紅茶+林鳳營鮮奶嗎?? 那一壺真的只是事先調好的 鮮奶+紅茶嗎?? 還是奶精粉泡的?? 不知道有沒有人可以解答~~很好奇 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.67.186

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冰鎮過的錫蘭紅茶~~
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這個之前有問過不少次,只是不知道精華區有沒有收錄
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冰鎮過的錫蘭....會濁濁的像奶茶顏色?? 太神奇了
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↑真的很像!!不過這是真的!!
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剛煮出來也是一般紅茶的深紅色 冰鎮之後會變成奶茶色
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但喝起來還是紅茶
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這..好常看到的問題呀 ‧_‧"""
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應該是一半的量 非1/3
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冰鎮是冷凍庫的溫度嗎,我覺得放到冷凍庫錫蘭才會變濁耶
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冷藏就會變色了
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若是一般紅茶+鮮奶 這樣茶味偏淡 比較類似 古早味鮮奶茶
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不是每個客人都可以接受這樣的,有人就會報怨 沒茶味= =
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所以才選用 冰鎮過 茶味比較重的錫蘭紅茶
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這樣喝起來 才能喝到 茶與奶的味道
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冰鎮是將剛煮好的茶,用鍋子裝著,放入裝滿冰塊水的容器
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急速降低茶溫,保持茶的鮮度和茶味,其實之後還有一道程序
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就是去澀!這樣才能喝到好喝的紅茶拿鐵!!!
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至於變色?我就不大懂了!剛煮完和冰鎮去澀的顏色真的差很多
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沒辦法給1..這問題整個就是月經文..
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真的沒辦法給1,問題可以這樣問了又問又問又問又問...嗎?
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月經文...其實爬文就知道了吧~
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怎麼去澀阿?
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文章代碼(AID): #1AzPSp1k (Drink)
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