[心得] 雙全紅茶&鮮奶茶超好喝!

看板Drink (飲料)作者eshigoing (飄飄葉愛趴趴走)時間15年前 (2010/09/03 12:39)推噓1(1推 0噓 0→)

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店家名稱：雙全紅茶地址：台南市中正路131巷2號電話：(06) 228-8431 大推薦：紅茶單價範圍：內用15元，外帶16元，每瓶75元(團購含運每瓶84元) 營業時間：10:30-20:00 (每週日公休) 刷卡：no 停車：機車OK，汽車很不方便 -----------------------很長的前情提要------------------------------ 【有圖好看版】http://eshi.pixnet.net/blog/post/21693932 2008年去台南玩了一趟，每天都吃個5餐才罷休，有好幾項真的是會令人念念不忘魂縈夢繫的，雙全紅茶就是其中一樣。＊　店門口位在131巷裡的雙全，喔...真的很小的巷子捏，一開始就讓我們小找了一下，後來順利看到那塊小小的紅招牌，就在寶島鐘錶旁的那一小條裡。一進巷子，曬不到太陽，很涼快呢！走不到50M就看到店門口的吧台，原本以為50年的老店應該會老老舊舊的 (莫名地想像，哈)，結果它還不小一個呢，而且...一點都不舊！不知道是保養得好還是改裝過? 話說那吧台，有個貼心小設計咧。吧台左側有個小缺口，高度大概到愛吃葉的腰部，後來喝茶時才看到那是兒童專用的購買台，哈哈哈......愛吃葉一直都在那缺口買耶......所以我是童心未泯嗎？╰(￣▽￣)╭ 攤頭旁邊有一到小門，那天剛好沒關，所以看到裡面是煮紅茶區，平時用這門遮起來，上頭還用日文寫著紅茶，愛吃葉忍不住想有很多日本人來喝嗎？小門旁邊那塊紅招牌倒是真的很有古早味，大致雖然沒很舊，但底下斑駁的痕跡倒是很有走過老舊歷史的味道。小門後面就看到幾個人忙著弄紅茶，但說真的，愛吃葉只瞄一眼，看不懂到底是用沖的還是煮的，哈！攤頭上就擺著紫色價目表，杯子也跟這價目表一樣走紫色路線，而且，店的牆壁上就有標網址，還有宅配咧！看到當下真的就是「喔~~這麼現代」愛吃葉寫這篇時查了一下雙全網站，(http://www.twinall.com.tw/) 網站也說明了店的歷史和媒體報導之類的，頗清楚。整體感覺經營頗現代化咧！愛吃葉猜大概是第二代經營的女兒和女婿幫忙弄得吧？！＊　紅茶 $15　＊但不變的是紅茶是這裡的唯一商品，內用15元，外帶16元，本來在想差別在哪裡的時候，剛好有人外帶+有人內用，看到內用是用玻璃杯裝，馬上就決定要內用，不過這邊沒有椅子坐喔，因為一杯感覺大概300-360c.c. (跟早餐店中杯紅茶差不多大)，大多人都是拿起來就咕嚕咕嚕喝完走人了 (╯▼╰) 玻璃杯裝的紅茶看起來就很清涼，透過兒童吧台，愛吃葉觀察老闆都把紅茶倒進shake杯，加進冰塊和糖水，搖幾下沖出茶香，就完成了。做好的紅茶上面還有泡泡，在民國38年開始就這樣賣，難怪店家自己說比台中的珍珠奶茶還久遠，哈哈！紅茶第一口喝起來好澀又好甜...... 馬上拿給朋友，並帶著質疑的眼光問他：怎麼那麼澀？但心裡的OS是：這真的是台南人很愛的嗎？負責做功課的朋友只能很無辜地說他查到的有2家，雙全就是其中一家...他也不知道怎會那麼澀 ╮(﹀_﹀")╭ 但是，也因為那澀味，讓我輕易地記住它，後來去吃松仔腳又再給它一次機會喝一次，沒想到那澀澀的口感，愈喝愈好喝耶，再加上愛吃葉第二次喝「半鹹」，甜度就剛剛好~~好喝咧！ (半鹹=半糖，鹹的=不加糖，這說法很妙，哈！) 愛吃葉回家自己查鄉民的口碑 (當然是有好有壞)，發現有很多人說加了牛奶就沒有澀味，而且很好喝，喔......那不就是我最愛的鮮奶茶嗎！我居然忘記這樣喝了...真可惡！ -----------------------2年就這樣過了--------------------------------- 【有圖好看版】http://eshi.pixnet.net/blog/post/32103193 2008年那鮮奶茶的遺憾一直像咒願一樣懸在心上哩!!! 拜好方便的團購之賜，不用到台南，也可以喝到台南才有的澀口卻讓人念念不忘的雙全紅茶，當初，紅茶只有正常甜和半鹹這兩種甜度， (半鹹就是半糖啦) 現在已經又多一種口味--微糖囉!!! 團購來的瓶蓋上分別標示了半糖和微糖的標籤貼紙，讓全台宅配的人客清楚了解，就不用看到半鹹還在猜是啥意思。認真看瓶子好像沒裝滿，但其實還好。因為他一瓶其實有1500c.c.，硬要測試拿面紙來疊的話，應該可以堆個4-5包才會跟他一樣高吧!! 看到紅茶顏色和上面浮的一點點泡泡，那整體感覺真是跟當初現場喝一樣~真令人懷念阿!!! 重點來啦，愛吃葉嗜喝鮮奶茶，最早以前是大學就開始用統一鮮奶加純喫紅，以1:1的比例調製， (很妙的是用其他更貴的牛奶並不會比較好喝喔) (而且只能是統一鮮奶，比例還一定要1:1，才會香濃美味) 這樣泡出來的奶茶顏色不是牛奶的純淨白色，也不是奶茶會散發出的淡褐色，總之就是看起來很噁心的顏色，當時愛吃葉常常在家泡好就帶去上課或打工，同學和同事看到都覺得我怎麼喝那麼噁的東西，但只要喝一口，她們就也跟著愛上了，當時可說是蔚為風潮哩，現在認真看純紅瓶身上就有標示泡製鮮奶茶的方法，這撇步當時可是沒有的呢!!! 喔，拉回正題。雙全紅茶本身的茶味較濃厚，所以愛吃葉大概會將比例調為1:1.5，讓茶香和奶味平均一點，當然也可以看心情調來調去的也頗有趣，這樣泡出來的顏色和那種三合一奶茶的感覺還滿接近的，獨特的澀味加上奶之後，頓時變得很順口，紅茶的香味也因此讓整杯鮮奶茶變得很香甜，真的是超好喝的啊!!!! 但是，經愛吃葉親自人體實驗，半糖紅茶做的鮮奶茶比微糖紅茶做的香濃很多，所以後來我幾乎都是團購半糖的。跟2年前一樣是每瓶75元，一次購買12瓶者，茶資900元+運費190元=1090元，但店家一律都只收1000元，算是還有小小便宜到，平均下來一瓶84元，也算OK，所以這個夏天，雙全紅茶已經出現在我家三次了，當然呷好到相報，朋友和辦公室的同事也都頗喜歡這樣的鮮奶茶，不過也是有人覺得還好的，但我個人只要心情不好或是意志消沉時來一杯，立刻心情大好，算是我萬中選一的Comfort Drinks，真的好喜歡好喜歡啊!!!! -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.253.117 ※ 編輯: eshigoing 來自: 122.116.253.117 (09/03 12:40) ※ 編輯: eshigoing 來自: 122.116.253.117 (09/03 12:41)