[轉貼] 台北最強奶蓋Top5

看板Drink (飲料)作者ggyy1014 (後人)時間3年前 (2020/12/28 22:01)推噓18(19推 1噓 7→)

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*轉自林某饕客兄 https://reurl.cc/3LGExl 身為一個手搖飲狂熱身為一個資深奶蓋控是時候聊聊這些日子我在台北喝到的最強奶蓋了我對奶蓋的要求很簡單： 1. 厚度要有誠意，喝一口再也碰不到奶蓋的，絕不會上榜 2. 口感要濃，黏稠度要夠，這不是舒芙蕾，不用綿密蓬鬆 3. 香味要重，甜鹹各有所好，能搭配茶底才是王道接下來就來揭開我心目中的台北五大奶蓋： 1. 麻古茶坊 - 代表作芝芝葡萄 $95 第一家相信大家都不陌生，這一波滿街芝芝奶蓋的現象級風潮，麻古茶坊絕對是最脫不了關係那家店。「對岸有喜茶，台灣有麻古」，奶蓋在台灣手搖飲界早已出世非常悠久，麻古的芝芝葡萄不會是第一個，但肯定是發揚光大最成功的那一個。麻古的奶蓋帶著淺淺的黃色，追求極致的濃厚稠香鹹，單吃會非常膩口，但配上底下的當季水果冰沙反而恰恰好，在口感和味道的層次上都堆疊的非常成功。因為這樣的成功和新穎，麻古的芝芝葡萄成為了許多店家爭相模仿的對象，在台灣掀起一個芝芝滿街飛的風潮。 https://i.imgur.com/PqYyGN4.jpg

2. 再睡五分鐘 - 代表作棉被四季金萱 $70 要說2020年哪間飲料店最火紅，再睡五分鐘說第二，沒人敢說第一。由Youtuber滴妹開的飲料店，開店前就充分地在網路上用力宣傳，整年度都有足以癱瘓交通的排隊人潮。可愛簡約的樹懶logo，明亮有質感的裝潢，精心設計的品項名稱，整體品牌的主題性非常強烈，緊扣著再睡五分鐘的慵懶感。菜單曾經被網友討論價格是否太盤，小編認為70元不能算便宜，但定價帶給客人的不單只有飲料本身，更多的是商品和服務的附加價值。再睡五分鐘的棉被厚奶蓋，絕不是依賴著網紅知名度的半調子，質地很黏滯口感非常濃稠，傾斜杯子奶蓋也不太會跟著傾斜。奶蓋本身喝起來有他家沒有的特別香氣，就算不是網紅開的，也是一杯能夠留下深刻印象的奶蓋。 https://i.imgur.com/GC1mEQk.jpg

3. 麥吉machi machi - 代表作烤布蕾紅茶拿鐵 $65 這家常常被周董分享在ig的飲料店，被許多人猜測是周董投資的店，無論真相與否，都起到了實質的宣傳效果，成了許多內行手搖飲狂熱的口袋名單。菜單上雖有芝士奶蓋系列，但讓我再三回購的，卻是不在那個分類中的烤布蕾紅茶拿鐵。可能會有人質疑這樣算奶蓋嗎？我認為奶蓋的重點是飲用方法，能夠透過稍微傾斜杯身同時品嚐到兩種質地的口感就屬於奶蓋。麥吉的奶蓋質地和再睡五分鐘雷同，但麥吉的賣點當然就在把奶蓋做成烤布蕾，表面鋪著一片焦糖，在視覺、嗅覺、味覺上，都有獨一無二的識別度。喝起來也真如同烤布蕾化作奶茶一般，完全不會違和，整體非常滑順且香濃。 https://i.imgur.com/9pnwBEk.jpg

4. 抿茶原葉奶蓋茶 - 代表作大理石法芝奶蓋白毫茉綠 $60 比起上面幾間，抿茶的知名度相對較低，但開在市民大道和復興北路交叉口附近，讓在台北市生活的人們很難不經過這家飲料店。認識他們名號的飲料控們，腦中浮現的不外乎就是那美的像手工藝品般的大理石奶蓋了。畢竟副標題就以奶蓋命名，相信店家對於自己的奶蓋是非常有自信的，光是奶蓋就分成三種不同的口味，除了江湖上常見的海鹽和焦糖外，當然還有他們最標誌性的大理石奶蓋。作為招牌的大理石奶蓋，給的厚度也是非常有誠意的，不只外觀非常漂亮，口感和味道的表現也是獨樹一幟，口味上無法分辨是甜是鹹，比較像是在甜和鹹之間達成了平衡，算是把奶蓋玩出了另一種境界。 https://i.imgur.com/GrbXeSl.jpg

5. 半日茶研會社 - 代表作雲上岩島 $55 真要說一間名氣不大的私藏小店，半日絕對是這個表單上的唯一選項。先前因為看到Dcar d上的推薦才認識這家店，座落在中崙市場的巷弄中，地點真的很隱密，應該只有台北的內內內行人和附近住戶才會常光顧了。跟抿茶不同的是，半日並非以奶蓋作為副標題，而是以較大眾的茶飲命名。但無論副標是不是奶蓋，半日的奶蓋真真切切的打動我了。半日也是少數有做中杯奶蓋的店家，在外送方面也能感受到店家對奶蓋的講究，會將奶蓋另外用小杯子裝，以免外送途中奶蓋和茶底混合影響口感。相較其他間五花八門的奶蓋，半日的奶蓋在外觀上就是乾淨至極的雪白色，口感卻是無比的濃厚，海鹽和芝士的鹹香味在沒有其他味道的混雜下格外突出，奶蓋和紅茶底的結合度非常完整。半日的奶蓋不會是最特別的奶蓋，但卻是我心目中最完美的奶蓋。 https://i.imgur.com/obu0coE.jpg