[食記] 台北．紅火燒肉館

看板EatToDie (吃到飽)作者wiselyview (喜歡拍照更愛美食)時間17年前 (2008/01/17 12:37)推噓1(1推 0噓 4→)

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網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1084.html ．連續兩天寫火鍋後，台北的天氣終於放晴，氣溫也回暖了許多．．．．．所以Wisely不打算再寫火鍋跟大家分享，改寫篇『紅火燒肉』來給大家解饞。這家紅火燒肉是Wisely之前無意中在小惡魔網站裡看到的分享文～它的位置是座落在東區燒肉店群集的SOGO後方一帶，像大腕、春喜都在附近；若不是刻意找尋的緣故，我還真不曉得會有這家店在這個地方。．這家燒肉店是採用『自助式吃到飽』的方式供餐，並且還有附加一個火鍋搭配；店家提供的火鍋共有南洋叻沙鍋、四川麻辣鍋和海鮮蔬菜鍋三種。價格上，是399元加一成；以目前的吃到飽燒肉店來看，算是很平均可接受的價格。裡頭的空間不算很大，一進去的感覺讓我聯想到很久沒去光顧的春喜燒肉延吉店，不管是它們吸煙裝潢或是座位排列的方式，兩者的感覺都很接近，相似度頗高；而且，它們還提供了個小小的隔間包廂，讓人數較多的食客有個地方可以用餐。紅火因為是採用自助式的取餐方式，所以在店裡後方有個食材的放置架，上頭有各式各項的燒肉食材，提供給食客們自行取用，採無限量供應吃到飽。基本上牛豬羊雞等肉類大都不缺，海鮮青蔬以及火鍋料等等都一應俱全，以一般燒肉店的規格來看，這家店所提供的內容算是相當齊全；比較特別的，就是它們還提供了南洋椰漿牛肉，可淋在白飯上搭配佐食。在飲料甜品部份，店裡提供的是玻璃瓶裝的汽水可樂，另外還有紅茶在另一旁；除了這些之外，其它的飲料及酒類，都是得另外付費選購，不列入總價裡頭。其它的糕點水果和冰淇淋等等，也都有提供；冰淇淋不會太難挖，而且味道不錯；但Wisely比較喜歡它們的紫米粥，口感不會太甜而且香味也很夠，讓我一連吃了兩碗。在介紹燒肉之前，Wisely一定要大力地推崇一下，它們家的泡菜和日式照燒醬。會來到紅火的主要原因之一，就是網友們對它們的泡菜評價都很不錯；實地去用餐時，覺得它們的泡菜濕潤度夠，口感也很甘脆略甜，但辣度不太夠。以清酒調製的日式照燒醬算是它們的招牌醬料，搭配上韓式味噌醬，口味會比較重，也可依照個人喜好，可以再加上蔥花、蒜泥和香菜等等做不同的調配。店家在牆上寫著自家烤肉醬的介紹，以及如何燒肉的一些撇步．．．．．如果能夠印製成小冊子，然後發給來店裡用餐的客人，那就更好啦！XD 在火鍋的部份，Wisely點了份店家很強力推薦的南洋沙叻鍋來品嚐．．．剛上來的時，裡頭的火鍋材料其實感覺還滿普普的，看不出有什麼特別之處；但其實當中奧妙就在於它的湯頭，是以三十多樣材料花上十個鐘頭熬煮而成，所以湯汁有別於一般的燒肉店，只能當個食之無味、棄之可惜的配角～因此，我會建議不妨點個沙叻鍋來嚐嚐，這在其它燒肉店很少吃到的火鍋。看到這個烤肉爐時，Wisely心中真是有種莫名的感動．．．．．．它真的太像以前我和Alex、小橘三人，第一次去吃春喜燒肉時用的烤肉爐啦！那次好像也是我們第一次去吃燒肉，而後Wisely的『周一美食團』也常去光顧～ (就是從那個時候開始，Wisely便開始愛上了吃燒肉，至始便無法自拔！冏m) 它們的肉片厚度都切的很不吝嗇，不管是牛小排、骰子牛肉串或是松阪豬肉片，切出來的份量其實都不算少，味道雖不會特別突出，但是口感還算是不錯；若真要去形容的話，它跟我們到大賣場去買烤肉片的程度差不多～新鮮度夠！XD 不過，還好有照燒醬和味噌醬來幫他們加分，所以味道的提昇上還是有些幫助的～你沒看錯．．．．．．這個就是生蠔～不過得事先預約訂位的食客才會有！這在一般的燒肉店也算是少見，對喜歡嚐鮮想吃烤生蠔的朋友來講，倒是可以去試試。你沒看錯～這個是烤失敗的日式麻糬，在一般燒肉店大概一人只能吃一個；在這裡則是無限量供應，讓你可以盡情地烤來練習．．．不！是烤來吃啦！！^^；紅火燒肉館．和風炭火燒肉台北市復興南路一段107巷5弄5號1樓０２-２７２１６５１８每人399元，加一成服務費營業時間，平日為下午五點半至凌晨十二點，假日則自中午十二點至凌晨十二點 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wieslyview.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.147.96