看板 [ EatToDie ]
討論串[討論] 燒烤店的燒烤技巧
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [討論] 燒烤店的燒烤技巧
推噓14(14推 0噓 0→)留言14則，0人參與, 最新作者q7897894 (蘇察哈爾燦)時間14年前 (2012/03/14 21:33), 編輯資訊
0
0
8
內容預覽:
相信一定有人曾經想過這麼一段話..... 『我食量沒那麼大 去吃到飽很不划算耶』. 其實來吃到飽並非是要你真正吃到那麼飽. 而是可在單一食材預算裡 讓你有無限選擇. 不用擔心點太多而超出預算. 總是有人打著撈本的心 專攻心目中最貴的食材來選擇. 往往會忽略掉其實一些簡單的食材 也是有美味的料理. 今
(還有687個字)
#2
Re: [討論] 燒烤店的燒烤技巧
推噓9(9推 0噓 1→)留言10則，0人參與, 最新作者q7897894 (蘇察哈爾燦)時間14年前 (2012/03/03 20:56), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
這一篇是比較關於海鮮類的烤法. 在上一篇文章裡板友們有提到柳葉魚的烤法. 在下覺得這位板友說的非常好. 烤柳葉魚失敗的最大共通點 大多都是沒掌握好翻面的時機. 柳葉魚外皮比一般魚類的皮來的薄嫩. 在還沒烤到金黃色時就翻面 很容易把魚身給弄破了. 烤熟過的魚身 相對會提升該魚外皮的硬度. 當然也有人會
(還有481個字)
#1
[討論] 燒烤店的燒烤技巧
推噓12(12推 0噓 5→)留言17則，0人參與, 最新作者q7897894 (蘇察哈爾燦)時間14年前 (2012/03/03 06:37), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
在飽板裡 常有燒烤店的分享食記文等. 但卻蠻少看見有燒烤技巧的經驗說明. 之前有看過某出一張嘴同仁所PO的燒肉大全. 感覺相當精彩 而小弟在燒肉店打滾近十年之久了. 也蠻想跟大家分享自己的燒肉心得^^. 1.薄片肉片:建議烤到肉片上方出點血水且有點收縮時翻面，. 若是牛肉，翻面四~六秒即可食用；.
(還有1015個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁