[食記] 台北 赫赫有名的老字號牛肉麵店林東芳
餐廳名稱：林東芳牛肉麵
消費時間：2016年/7月
地址：台北市八德路二段274號
電話：(02) 2752-2556
營業時間：11:00~凌晨6:30
每人平均價位：200-300元
可否刷卡：不確定，今日付現
有無包廂：無
推薦菜色：半筋半肉牛肉麵、滷牛肚
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講起林東芳，大概無人不知道這赫赫有名的牛肉麵店
久仰大名的我們，在這微微細雨的夏日夜晚慕名前往品嘗
小小的店面前面是排隊的人潮，內用約莫排隊了15分鐘
菜單上的選擇不多，所以點起來不會有選項困難
今日品嚐項目
小菜兩疊(醃漬小黃瓜、泡菜)$80
兩樣都非常普通，尤其是小黃瓜，醃漬的沒有很到位
花干$40
是店裡的招牌，以前在外面吃的都冷冷硬硬乾乾，這裡的花干確實是比較特別，而且是用
牛肉湯去滷的，相當飽滿，咬下去都是滿滿的湯汁，令人印象深刻(但是單吃的話比較鹹)
滷牛肚$140
超級好吃!!滷的透透的，口感兼具咬勁及柔軟(剛柔並濟的概念)，味道部會死鹹，有在水
準之上的小菜!
半筋半肉牛肉麵(小)$200
以往牛肉麵的湯頭都會有清燉跟紅燒兩種選擇，這邊就只有ONLY ONE一種，有紅燒的濃郁
，也有清燉的甘甜，裏頭是牛肉兩片+牛筋三塊的組合，牛肉片是有厚度的，帶點筋，更
有咀嚼感，牛筋的口感很柔軟，但是一點點美中不足的是沒有非常的入味，但也無傷大雅
，麵條略硬且有咬勁的口感，與整碗麵相當合拍(很怕吃到與湯融為一體的軟爛麵條啊!!)
再使用旁邊的自製牛油，加下去之後好像又是另外一碗麵了，湯頭變得更醇厚，比較像是
蔥燒的感覺，在配上辣粉，整個很過癮，一麵兩吃的概念
牛肉麵(小)$150
裏頭約莫是6塊肉片
【結論】
這邊算是中高價位的牛肉麵，日積月累也有不少的新客回客，小小的店面位子不多，但在
平日的晚上八點多左右，也是滿滿的人，翻桌率高所以不需要排太久，整體的味道是好吃
(麵條有讓我驚艷)，覺得建宏牛肉麵完全被比下去了，但私心還是比較喜歡晶華的azie牛
肉麵的湯頭跟那個紮實的牛肉!!
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