[食記] 桃園 豚戈屋台拉麵 厚嫩叉燒、濃厚豚骨
餐廳名稱：豚戈屋台拉麵
消費時間：2020/04
地址：330桃園市桃園區國際路一段98巷52號
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00（星期一 公休）
電話：0921-861508
完整圖文版：https://tinyurl.com/yb3o5wlt
在網路上尋找桃園好吃的日式拉麵，看到很多鄉民推薦了這家位於八德的「豚戈屋台拉麵
」，鄰近廣豐新天地不遠處，店家湯頭使用大量豬骨與雞骨熬煮12小時而成，可以依個人
喜好選擇日式口味或台式口味的湯頭，還能免費加麵一次唷。
開車過來非常方便，附近有許多平面停車場，看網路上的介紹原本是從一台路邊餐車開始
，現在升級成一家店面，很值得來品嚐看看。
門口有台日本街邊小餐車，是這家拉麵店的起點，如今有了寬敞店面，提供給愛吃拉麵的
客人更舒適的座位。
不只有道地的日式拉麵，還有豚戈叉燒飯提供給不同族群的客人。
中午一營業我們就來到店裡，拍著吃著的同時，內用與外帶的客人也不間斷，生意真的非
常好，晚到的人可能就得排隊候位了。
豚戈屋台拉麵 菜單
豚戈屋台拉麵湯頭使用雞骨與豬骨熬煮，很貼心為客人準備不同的湯頭濃度，分成台灣口
味、日本口味，還可以選擇麵條軟硬度，吃不飽可以免費續麵一次，食量大的不怕吃不飽
，也有販售配料小菜與飲品。
除了每日限量五碗的矢狀拉麵，還有推出使季節限定的「柚子鹽味雞湯拉麵」，使用老母
雞熬煮的湯頭加上舒肥雞叉燒，有別於常見的豚骨湯頭。
桌上多種調味料也可以自己添加，有七味粉、蒜泥與白芝麻等，對我來說蒜泥跟白芝麻是
一定要的。
我們點了肉量適中的肉肉豚骨拉麵、季節限量的柚子鹽味雞湯拉麵、唐揚雞、皮蛋辣椒、
川味胡麻豆腐。
唐揚雞 $90
外皮口感酥脆的唐揚雞，附上胡椒鹽提味、檸檬解膩。
皮蛋辣椒 $30
大推皮蛋辣椒，愛吃辣皮蛋的絕對必點，雖然吃的時候會一直被這辣勁嗆到，但我們還是
很喜歡這夠辣口的味道！
川味胡麻豆腐 $40
萬用的胡麻醬淋在冰冰涼涼豆腐，鹹甜入口，吃得到濃厚的芝麻醬香氣。
你各位可以像我一樣把皮蛋辣椒和胡麻豆腐一起入口唷，這樣吃也可以蓋過一些辣勁，皮
蛋豆腐吃起來！
肉肉豚骨拉麵 $250
我們選了台灣口味的豚骨湯頭，一端上桌就聞到的濃郁的香氣，不用舀起就看得出湯頭非
常濃稠，超期待這種經過長時間燉煮的美味湯頭，喝起來有濃郁的豚骨香，但幾乎沒有平
常吃拉麵那種過多的鹹膩味，很適合喜歡清淡口味的客人唷。
湯底有豆芽菜，上頭有蔥花，半顆口感滑順的溏心蛋，還有四大片軟嫩美味的叉燒肉，除
了濃郁的湯頭，柔嫩入味的叉燒也非常厲害，吃來不油不膩，厚實好入口。
桌上有沙漏提醒拉麵最佳的賞味時間是五分鐘唷，所以要趁熱趕快吃。
我們點的麵條口感是「硬」，不過拍照花了點時間，要吃的時候，麵的口感剛好適中，小
可惜是湯頭被吸掉了一些...。
季節限定 柚子鹽味雞湯拉麵 $240
每天只賣20碗的雞湯拉麵，老母雞+蔬菜熬製的湯頭，兩片舒肥雞叉燒、一片豬叉燒、橙
片、柚子皮，還有上頭鮮豔的橙香果凍。
比較特別的是舒肥雞叉燒，舒肥過的肉都會非常好吃，加上使用橙片+柚子皮，還有橙香
果凍使濃醇的雞湯多了酸甜口感，清甜的雞湯很適合補補身，不過這邊要注意橙片和柚子
皮千萬不要泡太久，不然會參雜過多的苦澀味～
厚實的舒肥雞肉口感滑順Ｑ嫩，外皮上的胡椒也不會過分搶味。
還有這隻超大隻的店貓是店內活招牌，是我家主子的1.5倍大，超可愛的，剛靠近會稍微
怕人，但馬上就會靠近給你摸！！！
看看這大黃貓的翹臀～
豚戈屋台拉麵不管是一個人還是多人聚餐都很適合來這邊享用美食，外帶也是非常的方便
，濃郁鮮甜的湯頭絕對喝得出來店家的用心，不會讓人失望的，愛吃辣的人一定要點小菜
皮蛋辣椒來試試看，這次推薦這家日式拉麵店給愛吃拉麵的人，希望大家會喜歡。
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