[食記] 台中 阿木師赤肉焿．濃濃古早味銅板小吃!
餐廳名稱：阿木師赤肉焿
消費時間：2020年6月
地址:台中市北屯區中清路二段936號(近后庄路)
電話: 0980-092025
營業時間:6:00~21:00(無公休)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200606
起源於新北樹林的「阿木師赤肉焿」位於台中北屯區中清路二段上、中清路星巴克附近，
真材實料的古早味加上平實的銅板價，總是吸引不少客人前往，
每到用餐時間就會人潮滿滿!他們家的赤肉焿都是每日新鮮現做，
採用溫體豬後腿肉再裹上輕薄魚漿製成，香Q又鮮美；
湯頭則是採用扁魚搭配蘿蔔下去熬煮而成，喝起來清甜不膩又順口!
只要少少的銅板價就能吃得飽足又滿足，點再多也不用擔心荷包會破洞(笑)!
「阿木師赤肉焿」(中清店)就位於台中市北屯區中清路二段上、靠近后庄路的位置，
招牌上頭寫的赤肉焿、滷肉飯，想必就是招牌餐點!
餐檯乾淨又整齊，不管是內用、外帶都是先在這裡點餐，
內用的朋友點好餐後再自行入座唷!這裡販售的品項非常簡單，
包含滷肉飯、赤肉焿、肉焿麵、乾麵、燙青菜、滷蛋等，通通都是銅板價，
喜愛他們家赤肉焿的朋友也可以購買整斤的回家慢慢享用!
這裡有提供內用區，簡約又乾淨，還有提供冷氣、電風扇，夏天來享用也比較舒適!
我們點了赤肉焿、滷肉飯、滷蛋、燙青菜等，沒多久餐點通通上桌，看起來好豐富啊!
因為餐點都是銅板價，所以這樣一桌吃起來也才170元，點再多也不用擔心荷包會破洞(笑)!
因為我們太久沒吃到滷肉飯，又想來一大碗的赤肉焿，所以就沒有點肉焿麵，
搭配起來也是挺有飽足感的!
赤肉焿喝起來有微微的扁魚香氣，搭配蘿蔔一起熬煮的湯頭格外清甜，
調味後再加入蒜頭，勾芡不會過於濃郁，加上蛋液、蒜酥提香，香滑又順口!
每天新鮮現做的赤肉焿給得也相當大器，採用溫體豬後腿肉搭配些微魚漿下去製成，
吃起來保有肉塊的彈性與香甜，Q彈又鮮美，沒什麼豬癬味，吃起來很是過癮!
赤肉焿看得出來有手工捏製的痕跡，搭配輕薄的魚漿提味，吃起來香Q飽滿又滑順，
搭配甜美的湯頭很是合拍!
魯肉飯也是非常平價，可以自行加顆滷蛋更有飽足感!當天的燙青菜是空心菜，
燙好的青菜再加入油蔥酥、醬料提味，吃起來鮮脆可口又帶點微微鹹香，
吃起來清爽又順口!
滷肉是採用老母豬度皮肉、豬後腿瘦肉加上花瓜、醬油等下去滷製而成，
是比較偏細碎的口感，稍微攪拌後每一口都能吃到醬香味，
軟嫩的滷肉搭配粒粒分明的壽司米飯，吃起來香氣十足又開胃，甘醇的滋味非常有古早味!
「阿木師赤肉焿」不僅真材實料，銅板價就能吃得相當飽足，而且口味都做得不錯，
一餐吃下來也不會有太大的負擔!尤其他們家的赤肉焿真的吃得到滿滿豬肉塊的口感，
吃起來很滿足啊~~「阿木師赤肉焿」目前一共有新北樹林、竹南、台中中清、
台中永福等四個店面，有興趣的朋友不妨可以找就近門市享用看看!
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