[食記] 基隆市安樂區福記牛排

看板Food (美食板)作者MarkFung (馬克方)時間4年前 (2020/10/09 06:22)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：福記牛排消費時間：2020年/10月地址：基隆市安樂區基金一路108-17號電話：02 2431 5299 營業時間：11:00~14:30、16:30~22:00。週二休息每人平均價位：300 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：牛排、透抽完整介紹食記：https://reurl.cc/Kjd8RR 2020年10月04日 ‧ 基隆 ‧ 安樂區最近玩POE真的玩到瘋了XD，都無心寫食記。今天一樣是在運動過後，準備找餐廳來吃午餐，想到好像很久沒來安樂區大武崙一帶找吃的，趁著天氣不錯，就一路騎著車過來，剛好看到這家「福記牛排」，這家店也是擺在口袋名單裡很久的，那就擇日不如撞日，運動過後吃些牛肉來補充蛋白質吧。店面環境地理位置在基隆市區往大武崙方向，基金一路右手邊哎喲，附餐好像不少，還有無限暢飲的飲料座位區空間不大，差不多就這樣飲料機有四種口味還可以自己烤麵包來吃，有多種醬料可以塗抹。不過這個放在門口旁邊，離座位區有點小距離菜單牆壁上有排餐價格桌面上也有壓著的菜單。我最近滿窮的花了太多錢在吃的東西上QQ，所以就點了最便宜的 200元牛排，再加一份透抽。另外看到點心的焦糖酥皮感到好奇，所以也點了那玩意兒這是我點的排餐，其他的沙拉、酥皮濃湯，焦糖酥皮什麼的我都先吃掉了XD，等等再來一一介紹生菜沙拉：這是我看過最奇怪的組合先送上的是生菜沙拉，內容物有高麗菜絲、小黃瓜、鵪鶉蛋、西瓜、鳳梨、蘋果、「豆干」、「可樂果」……然後用的醬料是千島醬。這種組合簡直從所未聞豆干有沾到一點千島醬，該怎麼說呢……其實不錯吃，尤其這豆干本身是有滷過的，味道不差，但會出現在生菜沙拉裡面我還是有點難以理解他們千島醬很不錯，小黃瓜、高麗菜絲沾了都好吃鵪鶉蛋OK的可樂果和沙拉的配合意外好吃，又脆又香，有點像炸麵包屑那樣的效果，很不錯酥皮濃湯：酥皮奶油香，濃湯玉米醇有酥皮濃湯就是讚，我超愛喝的喔喔，味道很好！首先濃湯不是奶油濃湯，是單純的玉米濃湯，但是味道很香醇，玉米的甜味充分散發出來，即使奶味不是很夠，靠著酥皮濃郁的奶油香氣也足以彌補酥皮稍微泡一下就好吃到不行沒有酥皮的單純濃湯也非常夠味，只有簡單玉米和火腿也能滿足我的味蕾焦糖酥皮：鬆散酥皮與焦糖的搭配這是我加點的焦糖酥皮點心，也是在排餐上桌前就先來了味道嘛……很一般@@，就是酥皮疊好後，撒上一些糖就直接拿去烤稍微一壓就會扁掉，口感空洞也不夠酥脆，味道上甚至沒有剛剛的酥皮濃湯上的酥皮來得好，是一項讓我相當後悔的選擇XD 牛排：肉質一般，但煎功相當了得先來吃荷包蛋以及牛排半熟蛋很棒，煎蛋沒有整個巴黏著鐵板，挖起來不會費太多力。直接這樣吃就很好吃了，都還不用加黑胡椒醬汁類的牛排比較小塊，兩塊這樣的尺寸對我來說是一定吃不飽的，好在厚度沒有太差我請他們煎七分熟，肉質沒有很嫩，需要多些力氣去咀嚼。雖然吃起來比較乾，但焦香氣息超級強烈，那股牛肉煎到焦香的味道會讓人食慾大開牛肉本身香氣很足，所以不會輸給味道張揚的黑胡椒醬，而且他們的黑胡椒醬比我原來預期的要更優，黑胡椒的香、辣有被強調出來，沒有多餘的鹹味或者破壞牛肉原味的調整牛肉的品質很一般，但店家煎得很好，牛肉香氣不但保留還獲得提升，而且肉質居然也不會柴，雖然比較乾一點但不會有嚼不爛的問題。以平價牛排來說算很不錯了鐵板麵：細長麵條Q彈有勁把牛排嗑完後來吃鐵板麵。他們的鐵板麵用的是細長的麵條，特別的是還有加小黃瓜當配料，他們這小黃瓜是有醃過的喔，本身味道很好加了黑胡椒醬一起吃，味道還不錯，主要是麵條的彈性令人意外，很有咬勁但是有些黏在鐵板上比較久的麵條就麻煩了，本來就不好鏟，麵條偏生又比較硬一些，口感明顯就差透抽：奶油香煎味道佳，不加佐料更美味牛排和鐵板麵都吃完了，最後來吃透抽用奶油直接生煎，味道很好，有花枝的鮮濃海味和奶油的淡淡香氣我有試著去沾黑胡椒醬來吃，發現反而沒有原來簡單的奶油焦香好吃，黑胡椒畢竟還是比較重口，多少會破壞花枝的鮮味這算是頭嗎？還是腳？算了我分不清，但這個部位最好吃了，味道超濃，煎得也很酥脆後記雜談最後還有冰淇淋作為甜點，我選擇的是巧克力口味。不過它這比較像香草口味加巧克力碎粒吧？吃起來不夠過癮，普普通通吧他們家的酥皮濃湯很棒今天除了主餐以外的附餐或點心，基本上只有焦糖酥皮比較差，這部分我是完全不推薦點來吃的。其他部分基本上點排餐就會附贈，而且也都有相當的水準，特別是酥皮濃湯真的滿好喝的，很合我的味；還有加了豆干的詭異生菜沙拉，雖然看起來頗有違和感，但實際吃起來倒沒啥問題。雖然只是便宜的牛排，肉質一般般，可是煎得非常香，可以看出店家做出努力將其味道最佳化透抽同樣是煎得很好的一品，吃起來頗有彈性同時又好咬主餐的兩道品項我都覺得還不錯，當然不是什麼驚天動地的美味佳餚，但可以看出店家有用心在處理每個食材，盡可能地發揮並將其最佳化，所以即使是味道、口感普通的牛肉，至少他們也會處理到香氣滿盈、不澀不柴；透抽也是用奶油生煎，盡可能發揮海鮮原來的甜度，再以奶油彌補稍嫌不足的香味。所以整體吃起來算是相當不錯的，算是對得起它的價格。今天還發生一個讓我很糗的小插曲，就是我錢包的現金帶不夠@@。在知道他們不收信用卡後，我連忙又跑出去到附近的郵局領錢，也謝謝店家他們願意相信我，沒有把我當成吃飯吃到一半就想落跑的傢伙XD，不過今天真的是很糗啊哈哈。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.199.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602195759.A.963.html ※ MarkFung:轉錄至看板 Keelung 10/09 06:22

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