[食記] 桃園中壢區。福州一街_協力香雞排

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/10/23 23:41)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：協力香雞排消費時間：2020年/10月地址：桃園市中壢區福州一街247號電話：03-4620289 營業時間：16:30-00:00, 週日一公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_23.html https://i.imgur.com/SHRglQV.jpg

之前關於協力雞排的情報不少，只是在幾經打擊後，決定訪完福州一街這家協力雞排後就收手。　　這家協力雞排的品項挺多，也有相對少見的台南大扁。本照例該點雞排做比較，然而有板友提及除雞排外其它表現均優，於是從善如流。鹽酥雞 50元魷魚頭 50元台南大扁 20元雞皮 30元蘿蔔糕 20元糯米椒 30元 https://i.imgur.com/JJHKSdZ.jpg

店家瀝油工夫很好，食材吃來乾爽。香辛料的部份僅有九層塔，份量不多，但乾酥不吸油。　　鹽酥雞軟嫩入味，略有排骨酥氣質，可惜部份帶骨比例過高。魷魚頭外酥內軟；雞皮薄脆如餅；台南大扁酥中有鮮。椒鹽鹹度適切，提味而不厚重。 https://i.imgur.com/LKNwqGB.jpg

　　蘿蔔糕和糯米椒會刷醬，醬汁下得輕手，微鹹甜。蘿蔔糕麵衣不均且酥脆感一般，內裡綿密。糯米椒算是鹽酥雞攤少見食材，辣度溫和，但說不上什麼特別處。　　協力香雞排之旅終於到了尾聲，這家協力有些食材的表現確實亮眼，讓我旅程的句點能留下些許欣慰。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.170.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603467709.A.E7C.html ※ 編輯: larle (111.251.170.81 臺灣), 10/23/2020 23:42:12