[食記] 桃園楊梅區。中壢川香牛肉麵

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/11/03 00:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：中壢川香牛肉麵消費時間：2020年/10月地址：桃園市楊梅區楊新北路249號電話：03-2889997 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週日晚上公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_3.html https://i.imgur.com/AByWm8e.jpg

這天難得有在楊梅的用餐機會，立刻就近到筆記上的川香牛肉麵。外觀像一般牛肉麵店，內裡的木質裝潢倒透些古樸氛圍。　　這裡的品項即牛肉麵和各式基本麵款，門前有小菜可夾取，但沒有價目表。半筋半肉麵 135元甜不辣兩片+米血 80元 https://i.imgur.com/1pfoxsX.jpg

麵條可選粗細，自己選粗麵，咬勁挺好。湯頭不若想像的紅燒鹹香，而是微甘甜中帶點牛肉味，感覺像是用青蔬熬煮出來的，小辣的辣度一般人應能接受。牛肉為腱子肉，軟嫩中帶點咬感而不塞牙縫。牛筋為彈牙路線，私心偏好嫩而化口的版本。其它配料尚有白蘿蔔及小白菜。 https://i.imgur.com/w6i2qz7.jpg

　　小菜選甜不辣和米血。米血會汆燙過，軟Ｑ易食，預淋醬料鹹甜適中。調味檯上有兩款辣椒，建議都試試看，一個有油香而不刺激，另一種鹹麻微辣，完全是不同風味。甜不辣竟會炸過，吃來酥彈而無油膩，有種在麵店吃到鹽酥雞攤甜不辣的錯覺。　　目前僅在楊梅試過兩家牛肉麵店，然而兩家滋味都讓人欣喜。手頭上尚有一南村牛肉麵情報，定要找機會品嚐。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.106.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604334289.A.385.html ※ 編輯: larle (118.167.106.185 臺灣), 11/03/2020 00:25:12