[食記] 台北大安-火鍋106粵式豬肚雞煲鍋
消費時間：2020年/06月
港式火鍋有些很不一樣的風味
豬肚鍋以及母米粥特色美食讓人充滿好奇
肉也可以擺盤成一朵花
雖然價錢平均下來不便宜 不過濃厚的湯頭真的暖胃又暖心
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/218981694
以下為文字摘錄版
等待約十分鐘就上桌啦！
胡椒豬肚雞鍋搭上母米粥
胡椒味非常明顯微帶辣味
會建議在涮肉前還是先舀湯起來喝吧！
加點的手打綜合漿(220元）
綜合丸類(100元）
都非常有彈性
且丸類已經有適度解凍
而不會是硬邦邦需要煮很久
菇類拼盤(200元）
其實用料除了木耳外比較普通
會希望更有亮點或是特殊食材
特級雙拼(680元)
可以從羊，豬，牛以及鴨之中選二
排成花的樣子上桌真的很吸睛
不過鴨肉經過解凍後會逐漸地開始塌陷
就肉質來說雪花牛的表現更好
豬三寶(650元）
旁邊的花是有松阪豬之稱的豬頸肉
咬起來會脆脆的
肉也有厚度不會一涮就碎
蔬菜拼盤260元
其中比較特別的就是娃娃菜吧！
我們這一邊四人用餐花費如上
一人約900台幣其實不算平價
要下結論了喔！
湯頭夠味也特別
肉類的表現比蔬菜好
手工滑類也充滿彈性
四人用餐吃得非常飽
其實如果食量不大的話可以少點一份肉品也夠
店家基本資料=>
地址 ：台北市大安區光復南路240巷5號
電話 ：02-2721-6008 營業時間 ：11:30~22:30（每天）
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