[食記] 新北板橋區。鼎庭（大庭）牛排/豬排

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/11/03 23:50)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

餐廳名稱：鼎庭（大庭）牛排/豬排消費時間：2020年/11月地址：新北市板橋區大仁街11號電話：02-29607396 營業時間：16:30-00:00, 不定休（需看臉書公告）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_28.html https://i.imgur.com/Wxp7fOS.jpg

　　以前住板橋時並不知道這個店家，反倒是住在外縣市回頭撰寫板橋食記時，才因板友推文而得知。前次因公休命撲空改訪大吃小算，這次總算成功訪得。　　店家的料理品項很簡單：豬排、牛排、鐵板麵及雙拼，想一次全部解決，那麼來份豬牛雙拼就對了。內用須先點餐結帳取號碼牌，但千萬別像我一樣遵照旁邊字板所示，等待叫號入座，因為不會有人理你，拿到號碼牌就可以到店裡找位置了。牛豬雙拼價格為兩百一十元，麵條可選通心粉或油麵。　　店內有免費紅茶提供，沁涼而甜度合宜。台式牛排店慣有的濃湯倒是沒找著。　　排餐上桌時會附一個空碗。一度以為原來有濃湯只是自己沒發現，為避免被發現是菜鳥，特地起身觀察鄰桌的空碗功能，才知道原來是鐵板堆得太滿，為方便客人享用排餐，才放個空碗讓肉排有空間可以另外挪放。 https://i.imgur.com/iYM2Nqy.jpg

　　鐵板麵選了油麵條，彈性一般，近鐵板處略有如鍋巴的焦脆感。醬料感覺很像黑胡椒醬與蘑菇醬的混搭風，但醬味偏甜，油量很高。雞蛋上桌時是半熟，介意者請自行拌開。　　豬排與牛排都有先醃過，不佐醬單吃也行。兩者都沒什麼肉的纖維感與肉味，也許在料理前都經過了什麼處理手法，大抵就夜市牛排會預期的肉質。牛排的筋相對較多，不用刀子切小塊會有些難咬。　　整體而言，印象最好的是紅茶，排餐部份重點在於肉與麵的份量，品質就是夜市牛排等級。在離開店家時留意四周，發現大仁街近中正路一帶餐飲店密度之高，著實一級戰區，相信當中應該臥虎藏龍。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.106.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604418636.A.A4E.html ※ 編輯: larle (118.167.106.185 臺灣), 11/03/2020 23:51:05