[食記] 屏東萬巒》先帝廟粄條傳承百年的在地味道

看板Food (美食板)作者designW時間4年前 (2020/11/04 11:48)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳：屏東。萬巒》先帝廟粄條地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路61號電話：0988-252-152 營業時間：06:30~13:00(週三公休) 用餐日期：2020/10/24 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) _____乾湯粄條 40元(小)/50元(大) _____燙類(粉條/粉腸/瘦肉) 時價圖文網誌版：http://bo2popo.com/202010-ping02/ 這次因為要去大武山住一晚，所以會想說順路要在萬巒用餐，說到萬巒美食，通常都以豬腳為大家所知，不過除了豬腳外，粄條也是當地美食之一，而這次造訪的這家先帝廟粄條就是在地的知名老店，據說有百年歷史了。先帝廟粄條離萬巒豬腳老街不遠，以先帝廟為名是因為恰巧對面就是先帝廟。記得約10年前曾造訪過，那時大概只有一個小小立牌，不知何時立了塊醒目的藍色招牌。雖說粄條店對面就有停車格，但當天有豬腳節活動所以車位難尋，所以停到國小籬笆邊。走了很長的一段路，原本看似沒什麼人的小店門口，變成很多人在候位。店裏頭空間很小略顯擁擠，環境看起來略為老舊，座位不多，約莫可容納20幾人，當天其實動線有點亂，雖然似乎點餐的人會幫忙安排座位，但還是入店後先找個座位感覺比較保險。然後，這家粄條店最特別的一點，就是沒有菜單，粄條的部分就是乾湯二選一，小碗(40元)或大碗(50元)，這樣的選擇。小菜部份，當天有粉腸/腸粉/燙白肉及燙青菜等等，選擇性不多。粄條(湯)大碗 50元老蘇無湯不歡，所以點了湯粄條。基本上會撒上香菜/韭菜/豆芽菜/肉片，搭配份量十足的油蔥酥，湯頭清甜再混搭點油蔥酥香氣，順口好喝。粄條(乾)大碗 50元乾的如果有特別問，其實是有付清湯的，但我其實沒這麼愛喝湯。內容物跟湯粄條一樣，香菜/韭菜/豆芽菜/肉片以及油蔥酥。粄條的寬度比我想像中還細，整體是偏軟的口感，油蔥基本上是這碗粄條的賣點之一，攪拌過後，混著醬汁跟油蔥一起入口，清爽不膩，真的會一下就把粄條給吃光光。蒜泥白肉 50元川燙過的白肉片加上簡單的蒜頭跟醬油，沒有過多油脂，好吃無負擔。粉腸 50元原以為是粉紅色像香腸的那種，結果送上來是動物的腸子，當下還真有點搞不清楚。(網路上說法) 但腸子我是蠻愛吃的，川燙過加上簡單的蒜頭跟醬油，清脆爽口十分好吃。雖然用餐環境是簡陋了點，但粄條很美味，基本上毛毛球球這兩個挑嘴王都有吃光，就很值得稱讚。到萬巒除了吃豬腳外，其實也可以有別的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604461680.A.B22.html ※ designW:轉錄至看板 PingTung 11/04 11:48