[食記] 高雄 猶大獅廚 好吃的防疫便當 提拉米蘇
餐廳名稱：猶大獅廚 the little lion of judah
消費時間：2021年05月
店家地址：高雄市前金區河南二路156號
店家電話：07 231 5022
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～22：00（週日週一公休）
餐點價位：義式豬肉醬水管麵（150元），提拉米蘇（300元），
古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉（130）
可否刷卡：應該可以
有無包廂：沒有，只能外帶
推薦菜色：提拉米蘇，義式豬肉醬水管麵
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353710937
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猶大獅廚是一間壽司羊的愛店，自從被朋友推坑之後就很難自拔，
從以前還在民宅二樓時期的類私廚，到如今有著大面玻璃窗的高級法式料理，
從隨興的單點制到建議預約的套餐制，一樣都很讓人喜歡。
為了要因應這一波武漢肺炎肆虐之下的恐慌與限制，
從高雄市宣布禁止內用的前幾天，
猶大獅廚就已經開始販售餐盒，
可能是因為在那個時候，
主廚就有嗅到了大家開始不敢內用的氛圍。
義式豬肉醬水管麵（150元）
不確定之後會不會改變，
但是這兩週看到的都是以兩飯一麵的主食餐盒，
這一週看到的菜單有脆皮雞腿餐盒（130元），
家傳燉牛腩餐盒（150元），義式豬肉醬水管麵（150元），這三種。
或許也是為了要讓吃的人可以感覺到比較清爽無負擔，
所以比起全部都是義大利麵的餐盒，猶大獅廚選擇一半是放沙拉，
塑膠盒上頭有黏上沙拉醬，
不過因為要打開拍照的關係，所以就沒有一起入鏡。
肉醬義大利麵的份量不多，
以一個正常男生的食量來說，可能會覺得有點少，
不過壽司羊的食量不大，
所以相對滿滿義大利麵的餐盒，這樣配點生菜的組合更為合適，
如果擔心會吃不飽，也可以每日濃湯。
肉醬義大利麵維持一個稍微放涼也不錯吃的感覺，
不過如果用微波爐連續微波兩次30秒
（註：跟一次直接微波60秒不一樣喔。）
（註註：當然是肉醬把義大利麵另外放在容器中才放進微波爐裡微波喔。）
吃起來會水管麵會稍微變的比較軟一些，
但是那樣的溫度吃起來真的還滿不錯的。
肉醬以鹹味為主，但也可以吃的到一些甜一些酸，
在這酷熱難耐又遭逢疫情肆虐的憂鬱心情中，有稍微刺激著味蕾與食慾。
沙拉的內容相對中規中矩，
不過，沙拉醬吃起來是好吃的就是。
古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉（130）
這一週的沙拉跟上一週一樣有兩種，
分別是古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉（130），
跟紅酒燉牛肉覆盆子酒醋沙拉（150）。
上一週的則是脆皮雞腿沙拉跟家傳燉牛腩沙拉，
不過是配什麼沙拉醬就不記得了～～～
這一盒古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉直接貢獻給老媽，
為了怕被念一直跑出來買便當吃，
所以只好帶一個回去給她老人家吃，比較可以安全下莊。
不過老實說，
壽司羊的手藝實在不怎麼樣，
就算不是開車出去買，
比起自己下廚，可能還是去超商或是家裡附近的便當店外帶。
所以這樣想想，去找防疫便當來吃，這樣好像也很合理，
對，非常的合理！！！
((謎之聲：這是什麼自言自語啦......
換個方向說，就算外帶的便當沒有辦法像是內用一樣美味，
但是至少吃起來也比壽司羊自己煮的好吃，
而且重點是方便不用整理跟收拾。
雖然這一次沒有吃到這個沙拉，
不過因為上一次有吃到脆皮雞腿的沙拉，
所以跟大家說一樣，
雖然說是沙拉，但是裏頭也是有澱粉的，
在肉品的底下有水煮馬鈴薯，
吃起來也還不錯吃，綿密帶有點Q度，不軟爛。
提拉米蘇（300元）
猶大獅廚的招牌甜點就是提拉米蘇，
也是壽司羊目前記憶中吃過最好吃的提拉米蘇。
不過，
這一次為了因應要外帶，所以特別做成是沒有酒的版本，
好吧，
之後看看可不可以盧主廚做一個有加酒的，
如果有成功在跟大家揪團來訂XDDDD
猶大獅廚沒加酒的提拉米蘇在第一口入口時，
就會讓人很快的想到all'Onda 浪。義大利慢食廚房老少咸宜的提拉米蘇，
雖然少了一點大人味，但是也讓更多的小朋友可以在家一起吃吃看。
然後，提醒一下大家，
提拉米蘇只能冷藏保存兩天，一定要注意時間才可以，
另外，教大家一個好吃的小秘訣，
就是剛拿到的提拉米蘇不要立刻吃，
稍微放冰箱放個半天，
這樣等手指餅乾變得濕潤之後，吃起來的感覺會更棒更好吃。
這是來自於中午興沖沖的買回家挖一口吃了就出門上班，
然後，
下班回家配一杯讓人會睡不著的咖啡，又再吃了兩三口的心得。
感想：
相對於一些法餐名店在此時推出超高規格與價格的外帶套餐，
猶大獅廚選擇的是以一種比較平價的方式，
讓大家在這個可能煮到不知道煮什麼，
也可以用一種比較沒有壓力的方式享受主廚好手藝。
這並不是對錯的問題，而是一種選擇，
不管是店家的選擇，還是客人的選擇，
店家可以選擇販售1800元的套餐（目前已經看到有兩間法餐這樣做了），
那客人可以因為太貴而不買，又或是因為嘴饞而下手。
猶大獅廚的這一次推出的外帶餐盒，
不能說跟之前內用的感覺一樣，
畢竟受限於價格還有外帶的移動時間，
很多創意與手藝沒有辦法發揮。
但是以這樣的價格來說，
是有體會到主廚的誠意與用心，
而且吃起來也不會有一種東拼西湊的臨時感。
不知道，
這樣的內用禁令還會持續多久，
對於不是餐飲從業人員來說，
也許就是換地方吃飯或是有些東西吃不到而已。
但是，
對於餐廳的業主來說，
卻是白花花的銀子像是流水般的飛去，
不只是租金成本，食材耗損，員工的薪水，
更麻煩的時候，
還不知道該到什麼時候才會看到終點......
雖然說，
壽司羊這樣的呼籲感覺可能影響性不是很大，
但還是要說，
不是要請大家大吃大喝，
畢竟大家的工作或多或少都有受到影響，
而是，
為了自己愛店，
看看能不能在自己能力所及之處好好的支持一下吧......
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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