[食記] 台中中區│沁園春

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間3年前 (2021/05/30 08:08)推噓5(5推 0噓 2→)

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餐廳名稱：沁園春消費時間：2021年/4月地址：台中市中區台灣大道一段129號電話：04-2220-0735 營業時間：11：00–14：00│17：00–21：00 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/qinyuanchun/ 沁園春創立於1949年(民國38年）曾經造訪的政商名人無數至今已有七十多年的歷史並傳至第四代餐點以江浙料理及上海點心為主近期更獲得台中米其林必比登美食肯定門口的招牌保留了舊時由右到左的寫法而且「沁」字看來有點像「池」一開始還以為店名是春園池…XD 餐廳共有兩層樓且設有電梯對於來用餐的長輩及行動不便者相當貼心門口側邊就是半開放式麵點廚房可以透過玻璃窗看到師傅們製作麵點的過程而進到用餐空間就能感受到古色古香的裝潢入座後會送上現沖的紅玉紅茶而且茶水是不用收費的沁園春菜單餐點選擇相當豐富菜單上除了有圖片外還會註明主要食材及料理所需時間而且除了功夫菜色外也有許多麵食類餐點即便是人數不多或是一個人也能自在的用餐小籠包│180元來訪前看過不少人說小籠包是沁園春必點的推薦據說美味程度不輸「鼎泰豐」實際來用餐時幾乎每桌都會點上一籠小籠包的麵皮薄透且摺紋清楚輕輕咬開後湯汁緩緩流出入口後外皮吃來有嚼勁內餡鮮美不會太油膩也可以搭配上桌時店家附的沾醬讓風味層次明顯蝦腰麵│180元蝦腰麵最早起源於江蘇蘇州是江南地區常見的一種麵食但在台灣一般的餐廳不太容易吃到將蝦仁和腰子等食材爆炒後淋在麵上食材經過爆炒後有著鍋氣的香腰子也處理的很好不會有腥味算是蠻特別的一碗麵排骨蛋飯│200元這道炒飯會不會讓人聯想到「鼎泰豐」？米飯炒的粒粒分明簡單的搭配蔥花、蛋花等食材上方的排骨相當厚實吃來卻軟嫩入味很簡單很平凡但很美味炒年糕│180元這道炒年糕的食材較為單純主要是醬油、大白菜和肉絲但是炒功相當不錯年糕的口感Q彈不會太軟爛無錫肉骨頭│380元沁園春的招牌菜之一也是相當多人推薦的一道餐點算是烹煮手法繁複的功夫菜排骨入口後輕輕咬下就骨肉分離鹹甜鹹甜的醬汁很入味是比較重口味的一道菜餚相當的下飯可能會讓人想多吃一碗飯…XD 魚片湯│200元湯頭相當清爽除了魚片、筍片外還加了不少的蔬果食材而且魚片的份量給了不少豆沙大包│50元包子外皮還有雕飾相當有心而且麵皮是用老麵發酵的吃起來嚼感不錯還蠻Q的將包子皮撥開後看到滿滿的豆沙內餡綿密豆沙的香甜的氣味撲鼻而來千層糕(小)│100元這道小點據說蔣宋美齡夫人相當喜愛一層一層之間都有內餡口感紮實但甜而不膩八寶飯(小)│100元八寶飯吃來類似中式甜米糕菜單上還有大份的不過當天用餐人數少點小份的一起分著吃剛剛好玫瑰包│50元沁園春店內招牌人氣王之一內餡是有機玫瑰醬與豬油的混合上桌後服務人員會幫忙剪開並提醒要趁熱盡快享用看著內餡緩緩流出好療癒微甜鹹香的滋味不但好吃還相當有特色平均花費與心得此次平均花費金額：540元/人(未包含10%服務費) 台中著名的江浙料理及上海點心餐廳更是獲得米其林必比登推薦的美食菜色沿襲了江浙菜的傳統特色吃到的料理都在水準之上相當適合與家人朋友一同細細品味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.84.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1622333285.A.B28.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 05/30 08:08

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