[食記] 基隆 周家蔥油餅-50年老店！常常大排隊！
餐廳名稱：周家蔥油餅
消費時間：2021年/4月
地址：基隆市中正區信二路309號
電話：(02)2425-9988
營業時間：週二～週五 04：30～12：30；週六 04：30～13：00（週一公休）
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蛋餅
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353762419
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：
位在基隆 廟口夜市附近的周家蔥油餅，生意非常好！每次去都大排長龍...
一般蔥油餅多是單純用煎的，但周家蔥油餅是先煎後烤，
多一道工序，就能讓蔥油餅的口感完全不一樣。
菜單上還可以看到「蛋餅」這個品項，其實就是蔥油餅加蛋，也是最多人點的～
對了，周家蔥油餅的生意超級好，去了幾次都客滿又大排隊，
建議大家可以多利用宅配、或是直接外帶，比較不用花時間等待。
（但我前幾天想用宅配訂購，店家說目前要等到七月中才有辦法出貨，大家自己衡量一下
囉～）
＊還是不厭其煩要提醒大家：疫情期間務必減少外出！
美食不會長腳，大家看到美食可以先「收藏」起來，等疫情過後再去吃。
▼一整盤排列整齊的蔥油餅，看上去好療癒阿！
▼周家蔥油餅距離基隆 廟口夜市約五分鐘腳程，
大家可以跟我們一樣，早上先來吃蛋餅，下午再到廟口夜市逛逛。
（但疫情期間，務必減少外出！可以等疫情趨緩後再行前往。）
▼周家蔥油餅的店面可說是古早味濃厚，讓人有種回到鄉下的純樸感，
店內座位不算多，且生意非常好，建議大家可以外帶回家慢慢享用。
▼白拋拋又胖嘟嘟的麵糰，全都擠在烤盤上，實在很可愛，
仔細看，還能看到麵糰裡蔥花的翠綠。
▼前言有提到，他們家的蔥油餅都是先煎後烤，
只見阿姨一手拿著鏟子、另一手拿著看似頗具重量的杵子，
使勁的將厚厚的麵糰壓扁、翻面、再壓扁，整個過程看起來相當費力。
▼下圖左，是經過油煎的蔥油餅，
下圖右，是已經經過油煎、又烘烤過的蔥油餅，
可以明顯看出，左邊泛著油光，右邊只剩下烘烤後美麗的烤痕。
▼他們家的「蛋餅」，就是蔥油餅加蛋～
依照我們姊妹倆的習慣，無論去到哪一家蔥油餅店，都一定要加蛋，
來到這裡當然也不能例外～XD
▼蛋餅 $27
他們家蔥油餅都是先煎後烤，若是要變成蛋餅，就要加蛋再煎一次，
光是這樣的烹調工序，就讓人覺得這樣一份不到$30的價格，真的很佛心。
▼蔥油餅帶有一點厚度，外層又酥又香，裡頭則是濕潤又帶有點Q勁；
另外，滿滿的蔥花經咀嚼後釋放出濃郁的蔥香，再揉合餅香和蛋香，簡直一絕！
相信我，只要吃過，就會懂為什麼他們家可以無時無刻大排隊了，真的很優秀。
▼每次我們到基隆，只要時間趕得上，就一定會去周家蔥油餅吃個蛋餅，
喜歡他們家外酥內有Q勁，又蔥香滿滿的餅皮，
等疫情過後，一定要再去回味一下！
大家如果有機會也可以去吃吃看，這邊就簡單把我的愛店跟你們分享啦。
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