[食記] 新竹關西鎮。阿嬌菜包肉粽

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/06/21 23:45)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：阿嬌菜包肉粽消費時間：2021年/6月地址：新竹縣關西鎮石光里466號電話：03-5868280 營業時間：06:00-11:00, 六日 05:30-12:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_7.html 拜讀過不少焦桐的文章，儘管發現他對食物的喜好與我有別，仍喜歡依著他的足跡，嚐試被推薦的店家。　　這家阿嬌菜包被焦桐譽為全臺首包，一直惦記在心。只是到關西有些路途，又在一些食記或評論上看到菜包早早售罄的消息，遲遲不敢前往。這天難得自由，貪吃鬼上身，決定清早五點多向關西出發。　　店家招牌雖是菜包肉粽，但牆上價目表裡倒是沒有肉粽可買。本想試試菜包、艾草包及鹹水粄，卻被告知沒有鹹水粄，只好改試酸菜包。　　臨走前發現不少貌似在地居民的顧客，進店後壓根不考慮菜包類品項，直接打開店前的保溫箱，拿起已裝袋的水煎包結帳便走，讓人好奇心大起，索性再多拿一袋水煎包。蘿蔔菜包 30元艾草包 30元酸菜包 30元水煎包 10元 https://i.imgur.com/VNJCLnr.jpg

菜包和酸菜包是同種外皮，軟中帶點彈。蘿蔔菜包用的是蘿蔔絲，軟脆有水分且調味足，只是私心希望能有蝦米、蝦皮或是豬肉的香氣相佐。 https://i.imgur.com/WThdMGl.jpg

　　酸菜包有飽滿的酸菜餡，鹹酸合宜。酸菜沒有剁得太細碎，因此菜梗的脆感明顯。 https://i.imgur.com/YokbU8q.jpg

　　艾草包的外皮相對有咬勁，帶甜味及香氣。內餡以菜脯及豆干為主，菜脯較鹹，為三種包子內餡調味最重者。　　以上三種菜包的內餡都稍辣。　　水煎包麵皮較而帶嚼勁，略有油感。內餡飽滿度低，有高麗菜末、絞肉及冬粉等，胡椒味重，單吃味已足，自己未再沾佐醬料。　　查詢相關食記，有網友一口氣品嚐了阿嬌、欣園、客家香以及日進。可惜這天客家香公休，也沒時間能跑這麼多店家，只好下次有空再跟著來趟菜包之旅。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.89.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1624290307.A.359.html ※ 編輯: larle (1.163.89.160 臺灣), 06/21/2021 23:45:32