[食記] 高雄 一吉涼麵 醬不錯 麵不爛 小黃瓜爽脆
餐廳名稱：一吉涼麵
消費時間：2021年01月
店家地址：高雄市前金區自強三路198號
店家電話：0989 166 551
營業時間：07：30～20：00（週末11：00開始營業）
餐點價位：雞絲涼麵（小 60元），皮蛋豆腐（30元）
可否刷卡：不可以
有無包廂：沒有，目前只能外帶
推薦菜色：涼麵（不用特別加雞絲），皮蛋豆腐
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353446006
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一吉涼麵開在自強路跟青年路的交口附近，距離漢神本館不會太遠，
附近不太好停車，建議騎車來會比較方便。
當天是一個微雨的下雨天，朋友們說想要吃涼麵，
所以壽司羊就來當個兼差的外送員。
一吉涼麵的價目表就放在店門口，看起來很方便。
價格上看起來是一種微妙的感覺，
因為壽司羊本身不太吃涼麵，
所以對於高雄的涼麵基本上算是都沒有涉略，
也因此已經很久沒有去關心涼麵的價錢，
對於涼麵的印象還停留在念書時，
用透明塑膠盒裝，一盒只要20元的年代。
只能說，現在很多東西的價錢都不會去了，
遙想當年一塊阿亮香雞排從30元漲到35元的初期，
曾經推出三塊雞排100元的優惠，
還會為了省那5元，
跟朋友兩人一起吃著三塊雞排吃到撐死的那種過去。
現在無論如何也回不去了，
所以漲價是一種必然，
不管是什麼美食，都只能趁現在的時候多吃一些，
現在不努力的吃，以後之能更貴的吃。
除了有白板菜單之外，一吉涼麵也有一張畫卡單，
雖然品項不多，但是能賣到變成這樣的店面，
也表示一吉涼麵有其厲害之處吧。
雞絲涼麵（小 60元）
很純粹只是由雞絲，小黃瓜絲，麵這三樣東西所組成，
雖然是叫雞絲涼麵，但是雞絲在這之中好像是最不重要的存在，
因為吃起來帶有一些韌性，也不太有味道，
感覺起來沒有什麼增益的效果，下次應該要來試試看榨菜的。
小黃瓜絲主要就是增加脆度，還有一點點的水分與蔬菜的甜味，
涼麵沒有煮爛，還保有彈性，這一點還不錯，
至少吃起來不會糊糊爛爛的。
除了麵體的口感好壞之外，
壽司羊認為一碗涼麵最重要的是醬汁，扮演著很關鍵的角色，
因為整個味道的主軸都是這個醬汁，如果醬汁弄壞了就沒辦法救。
一吉涼麵的醬汁在鹹中帶有點微甘微酸的味道，
麻醬的香氣也讓人喜歡，濃郁而不油膩。
建議一次不要淋太多，
不要一次全部倒進去，可以慢慢的加，
這樣味道上也不會突然變得太重。
皮蛋豆腐（30元）
上頭有柴魚跟讓人不愛的蔥花，
配上甜甜鹹鹹的醬油膏，
不管是要配著吃還是攪在一起吃都還不錯，
就當作是增加一點蛋白質的來源，
至於這一餐的蔬菜，沒有這種事情，就不要在乎了～～～
感想：
一吉涼麵很適合中午不太想吃東西，
但是卻又要進食不然撐不到晚上的墊檔食物，
吃起來很清爽，不會有很大的負擔。
整體的份量不多，
小份的涼麵對壽司羊來說就是一種不餓，但也不到飽的份量。
醬料的味道與麵條的口感都還不錯。
雖然一份60元的涼麵可以會稍微貴一些，
但是從早餐到晚餐都開著的店，
人力跟水電的成本本來就比較高一些，
就當作是一種自由的代價吧。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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