[食記] 台北日式鐵板燒無菜單明水然樂慶生推薦
餐廳名稱：明水然樂
消費時間：2023年/9月
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄1號
電話：02 2756 6267
每人平均價位：1600
https://n30392.pixnet.net/blog/post/226968907
(圖文好閱讀版)
一位難求的無菜單鐵板燒餐廳-明水然樂表現真是可圈可點,
可以吃到澳洲野生活龍蝦,北海道大干貝,A5和牛和廣島大生蠔真是享受!
Google評論4.8幾乎是一致好評,選為台北慶生餐廳絕對不會錯!
使用高品質新鮮食材,搭配主廚匠心獨運的料理方式,每道菜都有驚喜感!
還收到手寫生日小卡,滿滿儀式感!
明水然樂採預約制,必須先全額付款,
原先想選生日當天但假日太搶手,只能配合選平日時段,
店內沉穩時尚大器,座位區前方有著醒目的大Logo,
旁邊擺著即將料理的新鮮食材,看得我食指大動啊!
直接欣賞師傅的手藝也是享用美食的一環,視覺榮和味覺的美好饗宴.
第一道開胃小菜
吃起來滑溜順口，帶點微酸的滋味,
作為無菜單的序幕很不錯!
海藻豆腐
豆腐滑嫩細緻,搭配日式清甜醬汁,相當清爽,
單吃或是搭海藻吃都很不錯~
松露蛋捲佐法式魚卵麵包
光是看師傅煎蛋就好療癒阿~厚實的蛋捲配上松露香氣十足,
配上鋪滿魚卵的法式麵包風味相當有層次~三兩下就吃光光!
法式焗大生蠔
視覺上很明顯的一大顆渾圓飽滿的廣島大生蠔,
加了濃郁奶香的焗烤和清爽蘿蔔泥，口感相當有層次，
一口咬下滿滿海味,相當鮮美~
雙醬北海道大干貝
北海道大干貝就是品質保證啊!肉質細緻又緊實,
吃起來彈牙又滋味鮮甜,配上菠菜泥也很搭~
金沙軟絲
新鮮Q彈的軟絲搭配金沙醬,相當有新意,
流流金般色澤的鹹蛋黃醬讓軟絲更夠味~
烤烏魚子
烤得恰到好處,口感極佳,表面微焦香氣十足 !
搭配蘋果食用,果香味十足,融合在一起交織出美妙滋味~
香煎海魚
魚肉細緻口感柔細,
醬汁淡雅溫和,能提出鮮魚的甘甜原味!
水姑娘大龍蝦
來自澳洲的野生活龍蝦,外觀相當漂亮因而有水姑娘的美稱~
料理的過程慢慢堆疊想大口品嘗的興致,最愛這種飽滿彈牙的蝦肉!
看看這無比肥美飽滿的蝦肉,一口塞進嘴裡大肆地咬著好幸福
搭配烤節瓜和鮭魚卵,整體表現優秀,
光是這一口就能讓我口齒留香啊!!
A5和牛牛排
油花分布堪稱完美的A5和牛是一大重頭戲,
選了鍾愛的五分熟,軟嫩多汁滿嘴肉香，
單吃就讓人相當滿足~~可惜的是牛肉分量偏少,真想再多吃一點啊!!
蟹肉味噌湯
加入了蟹肉的味噌湯味道果然更升級~
湯底鹹香夠味,蟹肉鮮甜!連湯品都很有誠意!
櫻花蝦炒飯
表現中規中矩,好吃可增加飽足感，
吃到這我已經8分飽了,就沒有全部吃完~
法式蘋果白蘭地冰淇淋派
在蘋果派撒上白蘭地酒要點火前會先提醒大家會有火焰,
現場看視覺效果很深刻~
蘋果派帶有酒香,口感濕潤,配上濃郁蘋果醬相當美味!
生日招待蛋糕
慶祝生日就是要吃蛋糕才有儀式感 ，
作為這次無菜單料理的ending真不錯~
上方還有可愛的手繪圖案!
一大驚喜是收到店員手寫的生日祝福卡片,
現在鮮少收到手寫的卡片,拿到的瞬間感到相當窩心~
選擇來明水然樂慶祝生日真是對的!!
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