[食記] 長榮航空 BR72 MUC慕尼黑-TPE台北商務艙

看板Food (美食板)作者MrFatUncle (胖大叔)時間5月前 (2024/05/31 23:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：長榮航空 BR72 MUC慕尼黑-TPE台北 787-9 商務艙消費時間：2024年/4月圖文 : https://mrfatuncle.blogspot.com/2024/04/EVAAirBR72.html 半尾的龍蝦配圓鰭魚黑魚子醬，清清爽爽彈牙鮮脆，搭配羅蘭香檳NV，更能襯托海鮮的滋味。飽餐後是每次長程航線裡我最期待的部分，空姐推著推車，四種起司、水果、甜點和冰淇淋，都試一點也行。興波咖啡或VWI by CHADWANG的黑咖啡配著喝後，心滿意足的躺平睡覺。長榮2018起引進的787-9機隊共4架，平均機齡6年，飛的多是長程中運量航點，像慕尼黑、米蘭、維也納、西雅圖，偶爾兼差短程的深圳、香港、首爾和福岡。等新訂的9架在今年中，開始陸續交機後，會翻修既有的4架，把現有26個商務艙(皇璽桂冠艙)和278個經濟艙中間，新增豪經艙。要不然確實以長程來說，高階艙等數量太少，感覺是沒特別想經營會員的配置。短程往返常搭長榮787-10，總感覺非常舒服、BMW設計的也新穎，但長程需要180度平躺，腳就是會頂到前方椅子，且腳部空間小，不太能隨興移動，睡起來當然也就沒這麼深沉舒服。明明是一樣的機型，甚至搭的都是B-17882這架，長短程、要否平躺睡覺感受就是不一樣。這趟只要是平躺，腦袋裡想到自己的樣子，都像是隻胖木乃伊，腳被束的緊緊的、身體也是，搭配睡覺時我手習慣放在肚子上，摸一摸轉個幾圈，那又更像了，都不知道路人會怎麼看我。總之對身高偏高的人較不友善，整趟我一直懷疑，長榮或許有精算，用台灣平均身高在驗收。炙烤牛肉捲、黃金甜菜根裹山羊起司新鮮龍蝦佐雞尾酒醬、黑魚子醬焦糖青豆濃湯、香酥火腿田園蔬菜沙拉、百里香蜂蜜芥末醬威靈頓牛排佐迷迭香醬汁搭配嫩時蔬乳酪和水果甜點推車機上選牛排餐，踩雷機率大，不過上月搭BR51從休士頓回台北，看到後面的人吃威靈頓牛排，那時就也想試試看。反正被雷到也無訪，都還有夜宵可吃，肚子在飛機上還沒有是平的過。沒什麼記憶點的開胃菜後頭，前菜是半尾龍蝦配圓鰭魚黑魚子醬，新鮮的彈牙口感挺不錯的，搭配紐約、洛杉磯、舊金山和慕尼黑才有的羅蘭香檳NV，細膩地氣泡感，鼻子湊近一聞，水蜜桃、煙燻木頭、酵母和礦物、麝香味接續沿著杯緣溢出，層次豐富，是長榮幾款香檳中，我認為最佳的，整趟至少兩三杯。無論單飲或搭配前菜，都能襯托海鮮的清爽，真是愉悅。濃湯喝兩三口，實在太鹹沒辦法；沙拉有點出水變色，我膽子小怕會有衛生問題，沒多吃。威靈頓牛排我認為蘑菇醬調味做得不錯，確實裡頭的牛肉肉質有點柴、酥皮亦是過於軟爛，我想是因為空廚少規劃了一層火腿，讓蘑菇醬直接貼在酥皮上，毀了，好險已做好心理準備。不過能在機上吃份威靈頓牛排配葡萄酒，我認為儀式感已經夠充足，口感與味道倒是其次。從慕尼黑起飛是正餐時段，因此是全套正餐，會有甜點推車，這是每趟長程飛行最期待的。一般台北出發歐美若是深夜時段，會是簡便正餐，菜色道數較少，也沒有甜點推車，虧爛。畢竟都已經是紅眼航班，早點休息才是王道，確實快速地把該吃的晚餐吃完，對旅客較好。清燉牛肉麵菜單是紅燒牛肉麵，但送來是清燉的，地面空廚上錯餐是不在意，技師維修不要隨便就行。湯頭可以，剛好飛到一半葡萄酒也喝了近兩輪，需要點熱湯。可惜麵條整個泡爛，口感很差。這季的酒水新增兩款FormoCHA，試了一杯清香青茶，溫潤順口好讚，邊看書邊加了兩三次。中式清粥、鹹蛋蒸肉餅、碗豆烘蛋、傳統風味小菜每段長榮長程線的早餐標配，是清粥小菜，我很喜歡這種設計，畢竟台人早餐吃粥的不少，西式餐在返國時大部分的商務客也都吃膩了，來碗清粥，有時候連配菜也不需要，就很舒服。這趟飛行不確定是機上粥喇得太久，或後勤空廚改用印度米，稠到看不到米粒，糨糊式清粥。正常粥我會再來一碗，但這次真的不行，便改多喝杯FormoCHA的青茶，畢竟滋味實在太美。期待長榮新購的A350-1000早日運營，除777-300ER的更換，歐洲航點也可稍微顧及一下。胖大叔 : ★★★☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.188.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1717168797.A.38B.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 Aviation 05/31 23:20

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