[食記] 桃園。頭頓煎蝦餅

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間5天前 (2025/03/27 22:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：頭頓煎蝦餅消費時間：2025年/3月地址：桃園市桃園區北埔路29號電話：0931-330693 營業時間：16:30-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/03/blog-post_27.html 因電視介紹才知道桃園夜市裡有這家特色小吃，在夜市入口循北埔街直行近底的位置，僅賣煎蝦餅這道料理。內用先在攤前點餐，結帳後再入座。煎蝦餅一份一百三十元。店家會端上一盤生菜及煎蝦餅，並詢問是否有吃過，若初次品嚐會告知食用方式。 https://i.imgur.com/NHkjlON.jpeg

https://i.imgur.com/ITJ4CiS.jpeg

煎蝦餅要放在生菜葉內，再放入青木瓜絲及九層塔，包覆好後再沾醬食用。桌上的大水壺裡放的是魚露，另外也有辣椒可取用。好奇先單試煎蝦餅，外層酥脆內裡軟黏，有蝦子和蝦鬆的鹹鮮，但有些油膩，還是得搭配生菜才好入口。放入生菜包覆後佐醬，生菜的清脆、九層的濃烈以及醬汁及蝦子的鮮味相互輔佐，便成了爽口的小點。老實說全部包起來後，蝦餅的存在感有點薄弱，只是光生菜沾醬吃起來滋味便好，所以蝦餅不夠突顯好像也無所謂。能吃辣吃建議加辣，味道豐富許多。蝦餅體積較大，稍加捏折後才好包入生菜中，加上九層塔的枝葉也大，生菜包覆效果不會很好，很容易邊吃邊掉，幸好店家有提供手套，只會汙染桌面而不沾手。整體而言，煎蝦餅吃來挺有特色。細瞧才發現鄰近諸多東南亞小吃，有機會再來一一品嚐。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.204.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1743084559.A.AD5.html ※ 編輯: larle (36.231.204.114 臺灣), 03/27/2025 22:09:35