[食記] 蘆洲添丁切仔麵
餐廳名稱：蘆洲添丁切仔麵
消費時間：2025年3月
地址：新北市蘆洲區得勝街22號1樓
營業時間：早上8點到晚上8點半。周日公休
可否刷卡：否
推薦菜色：切仔麵
圖文網誌版在這：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/180499192
說起蘆洲美食，切仔麵應該是榜首，添丁切仔麵算是其中的代表性店家，更是人氣王。
添丁切仔麵位在切仔麵發源地蘆洲湧蓮寺商圈外圍，接近捷運三民高中站。早上8點開門
營業到晚上8點半打烊，人潮都沒有間斷過，尤其用餐時段，不論平假日都要排隊候位，
不過店內座位多、翻桌率快，不會等候太久。他們生意好到還有專屬機車停車場。
進入店內，門口旁就是一大片開放式廚房，阿姨們有條不紊的分工，各司其職，井然有序
的作業讓人吃起來也安心幾分。添丁切仔麵主食除了傳統的黃麵，還有粿仔、米粉、意麵
，也有滷肉飯。琳瑯滿目的黑白切才是重點，應該有2、30種吧，從各種腸子、鯊魚煙、
豬肉類到滷蛋、油豆腐、燙青菜都有，幾乎都很夠味好吃，最推他們的豆芽及木耳，清爽
又健康！
我們最愛的是意麵，乾的或湯的吃起來都有嚼勁帶點淡淡的鮮香，加上店家特製的油蔥酥
，大把的豆芽菜及韭菜，很涮嘴、香氣十足！隨著物價高漲，這一碗也漲到50元了，不過
我覺得還是很值啦！
今天豆芽完售，小遺憾。黑木耳入口爽脆，油豆腐很夠味，入口即化。鯊魚煙就比較中規
中矩，白菜滷好像也有點悶過頭。
對了，添丁切仔麵座位很多，但為了消化排隊人潮，店員都會安排併桌，介意的人可能要
注意。
蘆洲添丁切仔麵 週日公休
新北市蘆洲區得勝街22號1樓
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