[食記] 台中 地坊餐廳 TU PANG
餐廳名稱：地坊餐廳 TU PANG
消費時間：2025年/1月
地址：台中市東區復興路四段17巷12號
營業時間：1800-2130
每人平均價位：2~2.5k
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71503444
[照片記錄]
餐後感想~是試一次無妨的餐廳，base on結帳2k多的餐費之下，整套吃下來體驗蠻完整，
包括chef不時出來與大家互動、闡述他對幾道料理的創作想法，
如這次就經常在講日月潭，很有紮根風土的感覺，
比起現今常見的快速背誦型外場不知好了多少，但以料理本身是否對味的角度，
有不少我是沒有get到啦，雖說再訪可能性低，但至少是一次愉快的用餐。
(魚子醬、香蕉泥，裝在仿核桃殼的餅內，來自舊沙皇時代的早餐，香蕉比魚子醬珍貴，
對我們來說就是價值的反轉)
(馬鈴薯水晶麵包、究好豬豬肉醬)
(麵包: 堂本的核桃與艾許鹽可頌等)
(用甜菜根染色的蕎麥可麗餅，餡料元素除了蔬菜水果、還有紅茶咖啡羊奶起司等，形容
晚霞的日月潭?)
(高麗菜濃湯，以皺葉甘藍包入究好豬豬肉餡，又是一個日潭月潭的概念)
(蔬菜肉凍)
(沙丁魚與魚骨餅乾，這道印象不錯~)
(主菜除了鴨胸之外，草飼老和牛與黑臉和羊要加價，我們三個人用餐所以都點了一份，
結論~吃不加價的鴨胸即可)
(有點突兀的炒青菜，chef出來說因為吃這類套餐通常青菜很少，所以是為了均衡)
(甜點是焦糖蘋果米布丁，很好吃，吃完甜點後chef說只有女生會再附贈一根"口紅"，原
來裡面是覆盆莓果凍條)
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