[食記] 三重真永和北平烤鴨

看板Food (美食板)作者ahpingtw (ahping)時間2月前 (2025/04/25 01:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：三重真永和北平烤鴨消費時間：2025年4月地址：新北市三重區福德北路89號可否刷卡：只收現金好讀圖文網誌：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/182211481 位於車水馬龍的三重三和路、福德北路口的真永和北平烤鴨，鄰近台北橋、三和夜市，門前經常都有排隊人龍，個人覺得美味算是在水準之上，會想再次光顧的那種。三重這家真永和北平烤鴨應該有將近2、30年了，據說以前還有賣便當。可能因為口味真的不錯吃，加上地理位置好，生意相當不錯，尤其假日或晚餐時段都要排隊一陣子。目前，烤鴨全隻$770、半隻$420，除了附贈的甜麵醬及餅皮，也可以加購，另外炒鴨架除了原本就加高麗菜，還可以加錢再加一份高麗菜。店內一個大烤爐，掛滿烤的油亮的鴨子，每一隻鴨看起來都很豐腴肥美，讓人垂涎欲滴。透過乾淨的櫥窗，可以看到工作人員非常熟練的片鴨，一片片的酥脆鴨皮、還有流著湯汁的鴨肉，整齊的擺滿一整盤。後方的廚師將鴨架大火快炒，他們很特別的加了高麗菜，整個香氣撲鼻，聞著聞著都餓了一隻全鴨的份量真的很多，夠4、5人吃飽。餅皮包裹著沾上甜麵醬的烤鴨，再搭配附贈的洋蔥，一口咬下，Q彈有嚼勁的餅皮帶有麵香，鴨肉很juicy夠味又不柴，鴨皮烤的脆脆帶有點炭香，真的滿好吃！美中不足的是，他們家的甜麵醬偏甜，而且比較稀，稍微塗抹多一點會滲透餅皮。還有點可惜的是店家只給洋蔥，沒有想大蔥及小黃瓜。個人還是比較喜歡烤鴨搭配小黃瓜的爽脆多汁、以及微微嗆辣的蔥段。炒鴨架啃起來醬香入味、鑊氣十足，又不會太鹹，讓人一口接一口停不下來，加了少許高麗菜真的很加分、非常對味，根本就是一道美味下酒菜，下次我會再加購一份高麗菜。三重真永和北平烤鴨新北市三重區福德北路89號營業時間：週一公休，週二至週五11：00～19：30 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.162.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1745514610.A.C2E.html ※ ahpingtw:轉錄至看板 BigSanchung 04/25 01:10