[食記] 台北 大安 赤肉胡椒餅蔥花燒餅
餐廳名稱：赤肉胡椒餅蔥花燒餅
消費時間：2025/09
地址：台北市大安區通化街171巷4號
電話：(02) 2736-6708
營業時間：07:30 ~ 18:30; 禮拜日公休
每人平均價位：35 ~ 55
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234887367
前陣子看IG別人的動態，看到這間炭烤胡椒餅在我常常行動的通化商圈附近，因此幾次早
上辦完事情後就騎車過去，哪知道前兩次都臨時休息沒買到，幸好這次老闆終於開店了，
而且恰巧胡椒餅剛出爐，這就買來一探究竟。
剛出爐的胡椒餅真的是一絕，主要是炭火香氣太香太開胃了，還在買的時候就能聞到那股
撲鼻的乾香，一口咬下就感受到餅皮的層次很多又很酥，還略帶點Ｑ勁的麵皮筋性，結合
剛出爐炭烤香氣跟麵香實在很優秀，另外肉餡醃得頗入味且彈性剛好，調味略甜但結合麵
皮與蔥花很搭，尤其肉汁被蔥花吸收就更顯蔥甜，趁剛出爐熱熱吃真的厲害。但是我外帶
回去20分鐘的胡椒餅，吸收了水氣後餅皮就變得稍韌，底部較厚的皮也吸收較多肉汁顯得
糊爛，建議還是現場買了就馬上享用最佳。
而燒餅的話本身算是厚實，也依舊能聞到些許開胃的炭火香氣，不過可能吸收水氣後餅皮
變得稍稍硬韌，感覺還是胡椒餅更推薦一些。但主要還是看哪個剛出爐或準備出爐，買了
馬上享用更佳唷。
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肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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