[心得] 巴黎 Brasserie Julien，復古年代巴黎風

看板France (法國)作者asca0927 (asca0927)時間10年前 (2015/11/12 20:50)推噓0(0推 0噓 0→)

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【巴黎 Brasserie Julien，復古年代巴黎風情餐館】 ● 圖文網誌版：http://www.biteamap.com/blog/post/438790384 【浪漫法國，花都巴黎】 ●【巴黎艾菲爾鐵塔日與夜，綺麗花都浪漫起點】 http://www.biteamap.com/blog/post/438065002 Brasserie Julien 地址: 16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 電話: +33 1 47 70 12 06 營業時間：　無休星期日至星期一 19:00 - 22:00 星期二至星期六 19:00 - 00:00 備註:有英文菜單、店員會說英文一定要訂位，現場只要客滿皆不接受臨時客人。官網即可預約訂位哦! http://www.julienparis.com/en/ 文藝氣息巴黎風情超過百年歷史的brasserie julien，無疑的是巴黎最美的餐館之一，在新藝術運動風格的店內，被壁畫與精美的馬賽克環繞，這間充滿文藝氣息的餐館，在當地小有人氣，沒有預約幾乎無法享用這間的美味，我們連去兩天的晚上都座無虛席，不只裝潢令人讚嘆不已，連食材都非常精心與美味，是我們非常推薦的一間瀰漫著復古年代風情的巴黎餐館。 MEUN 整個餐點基本上就是分單點與套餐，套餐就是兩個價位€32.00 & €39.00 MENU Brass E+P €32.00 洋蔥湯 Onion soup 鮭魚料理 Griddled filet of sea bass with creamy oyster mushroom risotto in crayfish cream sauce 在巴黎餐館吃東西，看似東西都很少，但其實因為口味都很heavey, 所以即使看起來份量少，但我必須說真的都非常有飽足感，口感層次豐富、濃稠且料都很多，像是眼前這道看起來很普通的品名，洋蔥湯! 洋蔥湯上方佈滿的起司乳酪厚度至少有兩公分高，內餡則是滿滿的蔬菜與肉絲，每口都像是在吃千層麵似的非常飽足，非常推薦。鮭魚料理，也非常不錯，本身有濃厚蔥蒜香入味外，加上肉質非常新鮮甜美，也是非常不錯。 MENU Julien €39.00 牛排 Grilled Chateaubriand steak with garnish in bernaise sauce 甜湯 melon soup€6.50 六分熟的牛排，整個肉質煎的脆度與軟度，拿捏得不錯，不柴不乾，帶點血色，還不錯吃，再搭配旁邊配的配菜，雖然小小一塊牛排，卻也是吃的滿意與飽足。最後在配上推薦大家一定要點的　甜湯melon soup 喝起來的口感冰涼中帶有類似百香果與柳橙的香味，配上慕斯口感的冰淇淋，將剛剛前面主菜吃的厚重感都一次帶走，再度留下清新的味覺，如果時間夠，吃完後再來杯巴黎人飯後都會喝的濃縮咖啡， perfect! 當天吃飯時間已經接近十點，但仍座無虛席，且幾乎沒有觀光客，都是法國人用餐，除了裝潢氣氛很特別，具有文藝氣息外，餐點也真的非常棒，外加這裡的服務生會說英文（解決很多用餐上面問題的困擾）且很多料理是拿到中間小吧檯製作，視覺效果非常有趣，像是看著大廚烹飪著自己點的餐點，有點像桌邊特製服務的感覺。旅行巴黎這一週，最讓我們印象深刻的就是這裡幾乎所有的餐廳、每位服務生，都像是這間店的經營者，非常客氣與禮貌詢問每一道餐廳和不間斷提供水與麵包的服務，在我們眼中，他們跳脫了僅僅是服務生，領時薪的服務員角色，更多的是希望透過服務，讓本來就重視用餐的法國人更能完美的享受眼前的餐點，當然，身為觀光客的我們，更是感受非凡呀！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.245.32 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/France/M.1447332628.A.BDE.html