[食記] 法國_吉維尼- 饕嚴選：Les Nympheas

看板France (法國)作者Faberge (你的大Ｆ)時間10年前 (2015/12/01 22:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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[食記] 法國_吉維尼- 饕嚴選：Les Nympheas 一起旅行的朋友_法國_吉維尼：Les Nympheas 完整食記請點這裡：http://tinyurl.com/qfth387 http://tinyurl.com/qhcfrnh 離開了多維爾前往第一階段旅程最後一個目的地-全球20個最美小鎮的第一名『吉維尼小鎮』。吉維尼距離巴黎約90分車程，其中有位名人曾經住在這裡有很久的時間，那是莫內，莫內在 1883年移居吉維尼，長達43年住在這浪漫花香小鎮，而目前莫內的故居「莫內花園」就是吉維尼最重要的觀光景點，雖是小鎮因為觀光整體動線規劃的很好，這裡除了冬季外其他三個季節都是這樣被花環繞著，很適合兩天一夜在這裡慢慢享受花香的滋味，而我最期待今天的拍花行程。約中午抵達莫內小鎮，找到停車場就有第一個驚喜，那是一排粉紅櫻花林，微風吹來櫻花花瓣就陣陣落在地上，我想可以來打個卡，然後文未就註明，我在賞櫻地點就在法國小鎮停車場。今天選定的餐廳相當好找，順著停車場往莫內花園經過展覽館中途的轉角就是餐廳，餐廳是中型的，外觀就像座小花園，室內可接待60位團體客，還有簡單的外帶區，室外則是在花園旁的用餐區，這麼美的環境當然由室外區先安排用餐，在艷陽照射下我戴著太陽眼鏡享受了一頓美麗陽光午餐。 http://tinyurl.com/oz7j3nb [蜂蜜蕪菁燉鴨腿] http://tinyurl.com/ptb5mdw Sping：到底要怎麼料理才能把印象中的乾澀的鴨肉，轉變為如同雞肉般的柔嫩口感呢?在這道蕪菁燉鴨腿中，廚師給了我們一個謎題，可惜我的舌頭無法參透這中間的奧妙，僅僅能用手中的叉子，一口接一口的領會這難解的習題。柏蓉：非常令人驚豔的鴨腿！沒碰過這種口味的鴨腿，口感軟嫩，蕪菁和蘋果香甜充滿蜜香，感覺是大人小孩都會愛的一品。黃黃：觀光勝地意外精彩的餐廳、更意外端上衝擊了美味想像的好菜。無論是融合根莖蔬菜的甜美的醬汁或難得不讓我嫌過柴過澀的鴨腿肉。到這裡才終有世上最好鴨料理──中國人的烤/燒鴨被扯平之感。雖然他們有甜蜜多汁幾乎可比蘋果的蕪菁，但甜麵醬配嗆蔥白中味覺的深度仍是華人獨有。(挺) 夏生：香味四溢的蜂蜜蕪菁燉鴨腿一上桌就被這道菜的香味吸引，夾了點鴫腿肉沾上醬汁，口感鮮嫩不油膩，爽口又開胃，鴨腿肉因長時間燉煮整個肉相當嫩，蕪菁甘甜，醬汁帶點橙香超吸引人，這道菜很適合配白飯，可惜我們只有法國麵包，最後還是乖乖的拿法國麵包沾醬吃。 [Soupe鮮蔬濃湯] http://tinyurl.com/o72w9fg Sping：有點忘了口味@@ 黃黃：很濃，會讓人吃飽的湯。夏生：非常濃郁鄉村風的濃湯，喝得出用料實在，不過喝多了還是容易膩。 [Omelette] http://tinyurl.com/puv8ob8 Sping：歐姆蛋,中間的火腿丁搭配的正好,份量上讓CP值高到讓人滿意柏蓉：料多實在，滿滿的培根和起司，但有點鹹黃黃：法國人炸馬鈴薯不會失敗。煎蛋也不差，但有點疑惑這是歐陸還是米國份量？夏生：蛋捲對我來講算是煎得稍為過了點，不過內餡相當豐富，培根放很多，所以整個份量相當大，蛋捲口感比較沒那麼嫩所以我吃的不多，旁邊的薯條我到是吃了不少，算是炸得脆度剛好，幾個人一起吃這道菜我覺得是最適合的。 [Paysanne salad] http://tinyurl.com/nh9jxw5 柏蓉：在英文菜單上看到寫的是鄉村農夫沙拉，以為會是道清爽的沙拉，結果.......看來法國農夫的口味相當的重阿！青翠的蔬菜自然是少不了的，不過上面鋪了相當多的炸馬鈴薯跟油煎過的碎培根，所以其實口感相當的厚重，以調味來說對台灣人來說其實略鹹。下意識看到農夫就以為會有很多蔬菜，但我忘了農夫要做活其實許多鄉村菜口感都頗重的，要當一道清爽的沙拉可能不行，但是配麵包當一頓其實應該是不錯的選擇。黃黃：沒能讓人留下太大印象的一道配菜。夏生：是道份量驚人的沙拉，上面舖滿腌過的碎培根，非常鹹香，下面最底層則是酸酸的醬汁，除了生菜蕃茄還有炸的極為酥脆的薯條，第一次吃到如此重口味的生菜沙拉，又鹹又酸的，又有多種口感，忍不住一夾再夾，吃到最後又灌很多水，因為實在是鹹了點。 [果香薄餅冰淇淋] http://tinyurl.com/ojuhwwf Sping：讓人念念不忘的冰淇淋。柏蓉：蘋果倒塔冰淇淋!酸甜好吃餅皮薄脆。黃黃：不錯。夏生：薄餅配上水果還有冰淇淋，只能說是個甜滋滋的午後啊。 http://tinyurl.com/qg9g6gg [Information] Address：109 Rue Claude Monet, 27620 Giverny, France. Tel：+33 2 32 21 20 31 Web：http://www.giverny-restaurant-nympheas.fr/#_=_ Opening hour： Mon-Sun 9h-18h (March 28 to November 1st) Reservation：Online reservation and phone reservation -- 和寂寞、忙碌、渺小無關美好的食物是擁抱生活的大事，不解釋。 https://www.facebook.com/f.life.plus -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.16.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/France/M.1448979687.A.59F.html ※ Faberge:轉錄至看板 EuropeTravel 12/01 22:22