Fw: [食記] 德國超市小肉桂捲兩款評比

看板Germany (德國)作者janshih (寇普夫‧史魅蹭)時間4年前 (2020/10/12 18:11)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1VX2kexA ] 作者: janshih (寇普夫‧史魅蹭) 看板: Bread 標題: [食記] 德國超市小肉桂捲兩款評比時間: Mon Oct 12 18:10:45 2020 內容相同但是有附圖之網誌這邊請： https://demurmeln.blogspot.com/2020/10/blog-post.html (非專業部落客，沒有廣告收益只是懶得放照片來批踢踢) 在台灣的時候也幾乎不吃肉桂，說起來肉桂在台灣街頭不常見(咖啡館除外)。來德國後，因緣際會下吃了(個人目前認為)德國第一好吃的肉桂捲後就愛上這款簡單的甜麵包。這麼好吃的肉桂捲是一家創立於法蘭克福的麵包店Zeit für Brot， 2012年在柏林Mitte區開了第一家店(柏林現有四家分店) 全德國只有法蘭克福、柏林以及漢堡有... Zeit für Brot的捲類麵包都非常鬆軟，相較於德國一般硬梆梆可以拿來當武器的麵包而言根本是另一種世界的產物。連不愛肉桂捲的台灣朋友都一試就愛上了，可說是來柏林必吃。不過價錢沒辦法讓人天天嗑一顆，於是阿胖就決定找找看有甚麼替代品。後來就發現在超市發現有保存期限比較長的這種麵包，造型跟台灣的巧克力小麵包一樣，但是是肉桂風味的；舉凡REWE、Lidl或者是Aldi 都有看到類似的麵包；今天就想要來分享兩款不同分別購自於REWE以及Lidl的肉桂捲 (因為我家附近沒有Aldi所以之後有遇到再說) 黃色包裝，購自於Lidl，品牌為KuchenMeister (翻譯成中文就是蛋糕大師) 是德國公司，德國工廠製作的肉桂捲。 300g/包，售價1.44歐，每100g的熱量是376大卡。紅色包裝，購自於REWE，品牌為Pågen (瑞典文？) 瑞典公司，也是瑞典工廠； (題外話，IKEA也是有賣肉桂捲的...頗甜；北歐好像以肉桂捲聞名) 260g/包，售價1.99歐，每100g的熱量是370大卡。很明顯地，外國貨的售價略高，但如果好吃的話就無所謂； (註：原po目前還住德國，所以瑞典是外國貨wwww) 接下來就讓我們來看看裡面單顆肉桂捲的比較吧！左邊大塊頭的就是單價便宜德國製的KuchenMeister，右邊小個頭是瑞典貨Pågen。可以看的出來KuchenMeister的形狀保持得比較完整沒有被壓扁或是扭曲，而兩者的肉桂餡的呈現也不一樣， KuchenMeister很像巧克力醬，Pågen的則是比較像是肉桂粉+砂糖夾在麵包體中。可以看的出來KuchenMeister的形狀保持得比較完整沒有被壓扁或是扭曲，切開來後發現其實KuchenMeister的醬顏色其實很淡，而Pågen的肉桂色反而比較深。而麵包體在仔細近看比較的話會發現， Pågen的麵包體比較多氣孔且細緻而KuchenMeister的麵包體感覺很紮實。以上是就從還沒吃單純外觀評論 (但其實我已經吃過Pågen，沒吃過KuchenMeister) 接下來是我個人食用的心得了！ KuchenMeister明顯感受到糖味(甜)，麵包體乾而較為紮實，而肉桂香氣也偏淡，其實我覺得更像只是單純的甜麵包；相較之下，瑞典製的Pågen不僅麵包體較為柔軟濕潤，我覺得應該是奶油的含量略多？而且如同剛剛上面看到的剖面一樣，因為肉桂的含量比較多所以香氣足。整體而言，我會推薦買瑞典的Pågen。不僅麵包較為柔軟而且肉桂香氣足夠，當然不能把它當作Zeit für Brot 的替代品... 但是如果在家中突然想要塞一顆肉桂捲到嘴巴的話，或是當作戰備存量(？) 那似乎可以考慮一下Pågen！話說回來，不是我愛說，當我一看到Lidl的KuchenMeister是德國出廠的時候，我完全不抱持著他會好吃的心態；拿出來後發現果然紮實如德國一般麵包時我整個就是笑了~ 形狀完整就是因為麵粉下很多、分量紮實，所以才可以維持完美的形狀。唉~一點都不意外啊！下次有機會買了Aldi的肉桂卷後再來發一篇心得文吧？！印象中沒有如德國出廠的這款這麼不肉桂。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 95.90.243.83 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Bread/M.1602497448.A.ECA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: janshih (95.90.243.83 德國), 10/12/2020 18:11:28