[美食] [2007HK] 不可不吃蘭芳園

看板Hong_Kong (香港)作者linz (低調才是王道)時間18年前 (2007/12/21 15:48)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌版 http://www.wretch.cc/blog/lijphart&article_id=20395929 聽人說：「沒喝過絲襪奶茶，就不算到過香港；沒喝過蘭芳園的絲襪奶茶，就不能算是喝過絲襪奶茶！」之前到過香港兩次，以這樣的標準來看，等於經驗值是零，所以這次由我安排行程，無論如何要去朝聖一番！香港行第三天一早坐地鐵出了中環站，沿著威靈頓街轉入花園道，遇到第一個叉路往右邊看，就會看到白底紅字「蘭芳園」的招牌低調的藏身於眾多看板中。因為第一天晚上差點撐死的經驗，很節制的只點了招牌「絲襪奶茶」和「豬扒包」以及不知所謂的「馳名多士」。等待的同時張望了一下左右，店內的陳設相當淳樸，唯一的裝飾大概就是牆上關於該店的剪報，很有台南老店的Fu~ 所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。我們點的是熱的，一杯HK12(冰的多HK2元) ，濃濃的奶香+濃濃的茶香，以我這喝紅茶不濃不歡的人來講，真的是「又茶又奶」，不像一般坊間奶茶若奶味濃就茶味淡，媽媽是老人家覺得加點糖更好喝XD 豬扒包(HK13)裡面夾的是厚到可以稱是豬柳的豬扒，入口香嫩多汁，沒有一丁點的豬臊味，而且還帶有適中的嚼感，裡面夾著西生菜和番茄，清爽健康卻沒有水生味，這才知道東門路上的那家澳門豬扒飽簡直就是冒牌貨XP 謎底揭曉，所謂「馳名多士」(HK7)就是熱熱的去邊烤土司夾上花生醬+煉奶，這應該是有螞蟻習性的濃眉毛喜歡的口味，土司外脆內軟配上香濃甜美的花生醬煉奶，吃得我將自己不能吃花生製品這件是完全忘記！一陣大快朵頤吃後，媽媽學的當地人邊喝奶茶邊看地鐵站出口發的免費報紙，文盲+睡眼惺忪的我，只好偷看隔壁吃什麼……好些人點套餐，當中有一項是火腿湯意粉，就是把小吸管般的義大利通心粉和火腿佐料煮成湯，盛在深一點的盤子，看起來有點小普通不怎麼吸引人，不過或許就像這家店一樣，不起眼的外表卻有令人驚歎的滋味！下次有機會再來一定要試試！吃飽飽儲存了熱量及體力之後，準備往H&M進攻！ ADD：香港中環結志街２號地下 TEL： 25443-8957 -- 在皎潔的月光下跳舞兩人依偎著的影子搖曳著少女時代所編織的美夢彷彿又重新閃爍起光芒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.71.96.202